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Rührei mit Räucherfisch auf Röstbrot

Rührei mit Räucherfisch auf Röstbrot
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15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8 Scheiben
6
1 EL
Sahne ersatzweise Milch
2
geräucherte Forellenfilets
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Eier verschlagen und die Sahne unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2/4

1 TL Butter in einer Pfanne erhitzen, die Eier hineingeben und zu einem Rührei stocken lassen. In 8 Portionen teilen.

Schritt 3/4

Baguette in der Zwischenzeit unter dem Backofengrill von beiden Seiten rösten. Forellenfilets in 8 Stücke schneiden.

Schritt 4/4

Die Röstbrote mit etwas Butter einstreichen, mit etwas Salz bestreuen, Rührei darauf legen und mit Forellenfilet abschließen. Mit Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.

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