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Salat aus Gemüse und frischem Dressing

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Salat aus Gemüse und frischem Dressing
225
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 45 min
Fertig
Nährwerte
Fett1,24 g
gesättigte Fettsäuren0,24 g
Eiweiß / Protein10,86 g
Ballaststoffe8,38 g
zugesetzter Zucker1,05 g
Kalorien225
1 Portion enthält
Brennwert225
Eiweiß/Protein/g10,86
Fett/g1,24
gesättigte Fettsäuren/g0,24
Kohlenhydrate/g50,11
zugesetzter Zucker/g1,05
Ballaststoffe/g8,38
Cholesterin/mg0,74
Vitamin A/mg215,9
Vitamin D/μg0,29
Vitamin E/mg0,72
Vitamin B₁/mg0,36
Vitamin B₂/mg0,22
Niacin/mg4,46
Vitamin B₆/mg0,65
Folsäure/μg96,84
Pantothensäure/mg0,71
Biotin/μg3,92
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg109,32
Kalium/mg1.376,87
Kalzium/mg107,55
Magnesium/mg72,38
Eisen/mg2,55
Jod/μg2,09
Zink/mg1,3

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
festkochende Kartoffeln
2
150 g
2
Paprikaschoten rot und gelb
2
1
rote Zwiebel
150 g
100 g
2 EL
1 Prise
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Kartoffeln schälen, waschen, würfeln und in Salzwasser ca. 15 Minuten gar kochen. Die Zucchini waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Während der letzten 1-2 Minuten mit den Erbsen zu den Kartoffeln geben und mitgaren. Anschließend abgießen und abtropfen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/4
Die Paprikaschoten waschen, putzen und in Streifen schneiden. Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und ebenfalls in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Den Mais gut abtropfen lassen und mit allen vorbereiteten Zutaten vermengt auf Schüsseln verteilen.
Schritt 3/4
Den Joghurt mit dem Zitronensaft, 1-2 EL Wasser und Zucker verrühren und mit Salz abschmecken.
Schritt 4/4
Das Dressing über das Gemüse träufeln und mit Schnittlauch garniert servieren.

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