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Salat mit Mango und Shrimps

Rezeptautor: EAT SMARTER
Salat mit Mango und Shrimps
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8
Garnelen (küchenfertig, mit Schwanzende)
5 EL
1
Saft einer Limetten
1
1
kleiner Radicchio
2
1
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
3 EL
2 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
2 EL Öl mit feingehackter Knoblauchzehe und Limettensaft verrühren und die Garnelen darin wenden, ca. 30 Min. ziehen lassen.
Schritt 2/6
Salate in Blätter teilen, waschen, putzen, verlesen, trockenschleudern und etwas zerrupfen. Frühlinszwiebeln waschen, putzen und schräg in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden.
Schritt 3/6
Mango schälen und das Fruchtfleisch in Spalten vom Stein schneiden.
Schritt 4/6
Essig, Salz, Pfeffer, Sirup, Sahne und 2 EL Öl verrühren, abschmecken.
Schritt 5/6
Garnelen in 1 EL Öl in einer Pfanne je Seite ca. 2 Min. kräftig anbraten.
Schritt 6/6
Salatzutaten mit dem Dressing vermengen und in einer Schüssel anrichten. Die Garnelen obenauf legen und mit Limettenspalten garniert servieren.

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