Salzburger Nockerl

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Salzburger Nockerl
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Health Score:
5,6 / 10
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
Kalorien:
307
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien307 kcal(15 %)
Protein10 g(10 %)
Fett16 g(14 %)
Kohlenhydrate32 g(21 %)
zugesetzter Zucker24 g(96 %)
Ballaststoffe0,2 g(1 %)
Automatic
Vitamin A0,3 mg(38 %)
Vitamin D1,5 μg(8 %)
Vitamin E1,6 mg(13 %)
Vitamin K1,4 μg(2 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin2,6 mg(22 %)
Vitamin B₆0,1 mg(7 %)
Folsäure48 μg(16 %)
Pantothensäure1,1 mg(18 %)
Biotin17,5 μg(39 %)
Vitamin B₁₂0,7 μg(23 %)
Vitamin C1 mg(1 %)
Kalium155 mg(4 %)
Calcium86 mg(9 %)
Magnesium14 mg(5 %)
Eisen2 mg(13 %)
Jod10 μg(5 %)
Zink1,2 mg(15 %)
gesättigte Fettsäuren7,2 g
Harnsäure4 mg
Cholesterin335 mg
Zucker gesamt26 g

Zutaten

für
4
Zutaten
5
40 g
4
1
Vanilleschote davon der Mark
20 g
10 g
30 g
2 EL
150 ml
Puderzucker zum Bestäuben
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MilchVanillezuckerButterVanilleschote
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Das Eiweiß in einer großen Schüssel steif schlagen, dabei nach und nach die Hälfte des Puderzuckers einrieseln lassen. Die Masse schlagen bis sie glänzt und schnittfest ist.
2.
Eigelb mit dem restlichen Puderzucker und dem Vanillemark verrühren. 3 EL Baisermasse unterrühren. Die restliche Baisermasse dazugeben, Mehl und Speisestärke darüber sieben und vorsichtig unterheben.
3.
Die Milch erwärmen und den Vanillezucker darin auflösen.
4.
Ein ovale Auflaufform mit Butter einstreichen und die Milch hineingießen.
5.
Mit einem Teigschaber vier bis fünf große Nocken aus der Masse formen und nebeneinander in die Auflaufform setzen.
6.
Auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 10-12 Minuten goldbraun backen. Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben.