Satayspieße mit Erdnusssoße
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Health Score:
73 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig
Kalorien:
580
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 580 kcal | (28 %) | mehr | |
| Protein | 44 g | (45 %) | mehr | |
| Fett | 39 g | (34 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 13 g | (9 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 7 g | (28 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 3,3 g | (11 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,3 mg | (28 %) | ||
| Vitamin K | 3,5 μg | (6 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 28,3 mg | (236 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1 mg | (71 %) | ||
| Folsäure | 58 μg | (19 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 2 mg | (33 %) | ||
| Biotin | 22,5 μg | (50 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,6 μg | (20 %) | mehr | |
| Vitamin C | 6 mg | (6 %) | ||
| Kalium | 843 mg | (21 %) | mehr | |
| Calcium | 57 mg | (6 %) | mehr | |
| Magnesium | 131 mg | (44 %) | mehr | |
| Eisen | 5,7 mg | (38 %) | mehr | |
| Jod | 3 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 2,9 mg | (36 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 22,4 g | |||
| Harnsäure | 292 mg | |||
| Cholesterin | 93 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 12 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zutaten
für
4
- Für die Sauce
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Chilischote
- 2 EL Erdnussöl
- 50 g gehackte, ungesalzene Erdnusskerne
- 400 ml ungesüßte Kokosmilch
- 3 EL gesalzene Erdnussbutter
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Für die Spieße
- 600 g Hähnchenbrustfilet küchenfertig, ohne Haut
- 2 EL flüssiger Honig
- 1 TL Sambal oelek
- 1 EL Limettensaft
- 1 EL dunkle Sojasauce
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
HähnchenbrustfiletKokosmilchErdnusskernErdnussbutterHonigErdnussölZubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Den Knoblauch schälen, Chilischote waschen, entkernen und beides klein schneiden. In einem Topf das Öl erhitzen und den Knoblauch glasig schwitzen. Die Chili und die Erdnüsse zugeben, kurz mitschwitzen und mit der Kokosmilch auffüllen.
2.
Die Erdnussbutter unterrühren und die Sauce ca. 7 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Abschmecken. Die Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen, quer in Streifen schneiden und auf Spieße stecken.
3.
Den Honig mit Sambal olek, Limettensaft und der Sojasauce verrühren und die Spieße damit bestreichen. Auf einem heißen Grill rundherum goldbraun braten. Zusammen mit der Erdnusssauce servieren.
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