0

Schmorkohl

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schmorkohl
0
Drucken
40 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Kartoffeln
1 kg
festkochende Kartoffeln
50 ml
2 EL
Paprikapulver scharf und edelsüß
Für das Hackfleisch-Gemüse
1
1
500 g
3 EL
250 g
50 ml
100 ml
Pfeffer aus der Mühle
Für den Dip
150 g
saure Sahne mind. 10% Fettgehalt
50 g
50 g
1 Spritzer
1 Prise
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Für den Schmorkohl den Backofen zunächst auf 250°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Schritt 2/6

Die Kartoffeln waschen, schälen und in Spalten schneiden. Salzen, in Öl wenden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Mehl bestauben. Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.

Schritt 3/6

Die Zwiebel und die Knoblauchezehen schälen und fein würfeln. Den Kohl putzen, waschen, den Strunk entfernen und die Blätter in Streifen schneiden. Das Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen, das Hackfleisch zugeben und darin krümelig braten. Anschließend den Kohl für den Schmorkohl zugeben, kurz mitbraten und dann mit dem Weißwein und der Gemüsebrühe ablöschen. Salzen und pfeffern und bei geschlossenem Deckel 30-35 Minuten garen.

Schritt 4/6
Für den Dip die saure Sahne mit dem Joghurt verrühren. Die Zwiebel schälen 50 g klein hacken und unter den Dip rühren. Mit Salz, Zitronensaft und Curry abschmecken.
Schritt 5/6
Nach 20 Minuten Garzeit die Kartoffeln mit Paprikpulver würzen, wenden und weitere 10 Minuten goldbraun braten bis sie weich sind (je nach Dicke).
Schritt 6/6
Das Hackfleisch-Kohlgemüse mit den Kartoffeln auf heißen Tellern anrichten und den Dip zu den Kartoffeln servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

SILBERTHAL Salz und Pfeffer Mühle Set mit einstellbarem Keramikmahlwerk - Gewürzmühlen aus Glas und Edelstahl - Unbefüllt und Nachfüllbar
VON AMAZON
16,97 €
Läuft ab in:
Aicok Entsafter Gemüse und Obst, Slow Juicer mit 75MM Große Einfüllöffnung, Ausgestattet mit Einem Geräuscharmen Motor und Ein-Knopf-Reinigung Funktion
VON AMAZON
84,14 €
Läuft ab in:
PuTwo Kühltasche 8L Lunch Tasche Lunchbox Bento Box Schwarz Kühltasche Mittagessen Tasche Lunchtasche Isoliertasche Picknicktasche mit YKK Reißverschluss und Verstellbarer Schultergurt
VON AMAZON
14,44 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages