Schokotorte mit Karamell

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Schokotorte mit Karamell
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Health Score:
5,5 / 10
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
50 min
Zubereitung
fertig in 4 h 25 min
Fertig
Kalorien:
6613
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Springform enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien6.613 kcal(315 %)
Protein113 g(115 %)
Fett436 g(376 %)
Kohlenhydrate566 g(377 %)
zugesetzter Zucker377 g(1.508 %)
Ballaststoffe34,6 g(115 %)
Automatic
Vitamin A3,9 mg(488 %)
Vitamin D13,1 μg(66 %)
Vitamin E42 mg(350 %)
Vitamin K34,5 μg(58 %)
Vitamin B₁1 mg(100 %)
Vitamin B₂2,9 mg(264 %)
Niacin31,3 mg(261 %)
Vitamin B₆0,8 mg(57 %)
Folsäure302 μg(101 %)
Pantothensäure6,5 mg(108 %)
Biotin76,2 μg(169 %)
Vitamin B₁₂7,7 μg(257 %)
Vitamin C6 mg(6 %)
Kalium5.109 mg(128 %)
Calcium1.173 mg(117 %)
Magnesium738 mg(246 %)
Eisen42,7 mg(285 %)
Jod426 μg(213 %)
Zink14,4 mg(180 %)
gesättigte Fettsäuren239,2 g
Harnsäure132 mg
Cholesterin1.807 mg
Zucker gesamt417 g

Zutaten

für
1
Für den Teig
120 g
150 g
100 g
4
60 ml
200 g
2 EL
100 g
gemahlene Mandelkerne
1 TL
Für die Creme
250 g
400 ml
200 g
1 Päckchen
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Den Backofen auf 180°C Ober -und Unterhitze vorheizen.
2.
Für den Teig die Schokolade grob hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Anschließend abkühlen lassen. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier und die Schokolade unterrühren. Das Mehl mit dem Kakao, dem Backpulver und den Mandeln mischen, auf die Buttermasse geben und mit der Milch unterziehen. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen, glatt streichen und im Ofen ca. 35 Minuten backen (Stäbchenprobe). Leicht abgekühlt aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Wieder mit einem Tortenring umstellen.
3.
4-5 Karamellbonbons kleiner schneiden zum Garnieren beiseite legen. Die restlichen Bonbons mit 200 ml Sahne in einem kleinen Topf unter Rühren erhitzen und schmelzen lassen. Vollständig auskühlen lassen und unter die Mascarpone rühren. Die restliche Sahne steif schlagen und 4-5 EL davon in einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle füllen. Die restliche Sahne unter die Creme heben und auf dem Tortenboden glatt streichen. Mit einem Tortenkamm verzieren und etwa 1 Stunde kalt stellen.
4.
Mit den Karamellbonbons und Sahnetupfern garnieren, den Tortenring ablösen und in Stücke geschnitten servieren.
 
Äh, noch was: Sahnesteif auf den Boden oder in die Sahne? LG
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Das Sahnesteif kommt in die Sahne.
 
Dankeschön!
 
Hallo! Welche Größe soll die Springform haben?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Am besten verwenden Sie eine Springform mit 24 oder 24 cm Durchmesser.