Scholle mit Gemüse
(0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Health Score:
97 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
417
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 417 kcal | (20 %) | mehr | |
| Protein | 38 g | (39 %) | mehr | |
| Fett | 17 g | (15 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 24 g | (16 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 9,1 g | (30 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 5,5 μg | (28 %) | mehr | |
| Vitamin E | 7,4 mg | (62 %) | ||
| Vitamin K | 59,2 μg | (99 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,7 mg | (70 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,7 mg | (64 %) | ||
| Niacin | 15,7 mg | (131 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1 mg | (71 %) | ||
| Folsäure | 204 μg | (68 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 2,3 mg | (38 %) | ||
| Biotin | 9,9 μg | (22 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 2,8 μg | (93 %) | mehr | |
| Vitamin C | 150 mg | (158 %) | ||
| Kalium | 1.441 mg | (36 %) | mehr | |
| Calcium | 327 mg | (33 %) | mehr | |
| Magnesium | 105 mg | (35 %) | mehr | |
| Eisen | 3,6 mg | (24 %) | mehr | |
| Jod | 110 μg | (55 %) | mehr | |
| Zink | 1,9 mg | (24 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 5,1 g | |||
| Harnsäure | 307 mg | |||
| Cholesterin | 128 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 23 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
2
- Zutaten
- 360 g doppelte Schollenfilet (6 doppelte Schollenfilets)
- 1 Stange Lauch ca. 150 g, das Weisse vom Lauch in breite Streifen
- 1 rote, frische Pfefferschote entkernt, in Ringe
- 2 Orangen
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Meerrettich
- 1 EL Mandelblättchen ohne Fett geröstet
- 1 EL Öl
- 125 ml Gemüsebrühe
- 3 EL saure Sahne
- Dillspitzen
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Fischfilets salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln, dann einseitig dünn mit Meerrettich bestreichen und zusammenklappen
2.
Orangen mit einem scharfen Messer schälen und entlang der Innenhäute schöne Spalten herausschneiden, die Rest auspressen, Saft auffangen.
3.
Peperoni in Öl anbraten, Lauch hinzugeben, Orangensaft und Gemüsebrühe angiessen, aufkochen lassen, Fischfilets hineingeben und bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 3 Min. garen, herausnehmen und warm halten. Creme fraîche untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen, etwas einköcheln lassen, dann Fischfilets und Orangenfilets hineingeben, erwärmen lassen.
4.
Auf Tellern anrichten, mit Mandelblättchen und Dill garniert servieren.
Für Low-Carb-Fans
Eiweißreiche Köstlichkeiten
Simpel, aber gut: die besten Ideen
Ähnliche Rezepte
