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Spaghetti mit Hackfleischsauce und Oliven

Rezeptautor: EAT SMARTER
Spaghetti mit Hackfleischsauce und Oliven
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
kleine Möhre
1
1
3 EL
200 g
gemischtes Hackfleisch
1 EL
50 ml
100 ml
½ TL
150 g
stückige Tomaten Dose
500 g
100 g
grüne Oliven entsteint, nach Belieben auch gefüllt
1 Bund
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Karotte schälen und sehr fein würfeln. Die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Das Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch andünsten, Karotten dazugeben und kurz anbraten. Das Hackfleisch portionsweise dazugeben, bei starker Hitze unter Rühren krümelig braten. Das Tomatenmark zugeben, den Wein und die Brühe angießen. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und die geschälten Tomaten einrühren. Etwa 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen und bei Bedarf noch etwas Brühe zugeben.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 2/3

Die Spaghetti nach Packungsangabe in reichlich Salzwasser bissfest kochen.

Schritt 3/3

Die Oliven in Stücke schneiden. Das Basilikum hacken. Die Oliven und zwei Drittel des Basilikums unter die Sauce rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln kurz abtropfen lassen und mi der Sauce mischen. Auf Teller verteilen und mit dem restlichen Basilikum bestreuen. Mit Pfeffer übermahlen und servieren.

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