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Spaghetti mit Kichererbsen und Mandeln

Rezeptautor: EAT SMARTER
Spaghetti mit Kichererbsen und Mandeln

Spaghetti mit Kichererbsen und Mandeln - Einfach ungewöhnlich, aber ungewöhnlich lecker!

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647
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Kichererbsen in ein Sieb geben, kalt abspülen und abtropfen lassen. Mandeln grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften.

Schritt 2/5

Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser bissfest garen.

Schritt 3/5

Inzwischen Zwiebel schälen, Chili waschen und putzen. Beides fein hacken. Basilikum waschen, trockenschütteln und Blätter hacken.

Schritt 4/5

Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Chili darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Kichererbsen zugeben und in 3–4 Minuten unter Rühren erhitzen. Mandeln und Basilikum zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5/5

Nudeln abgießen, mit der Kichererbsenmischung vermengen und in 4 Schalen anrichten. Parmesan darüberreiben.

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