0

Spanische Gazpachosuppe

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Spanische Gazpachosuppe
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
 • Fertig in 2 h 40 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Croûtons
4 dünne Scheiben
2 EL
½
2 TL
8
schwarze Oliven entsteint
2 EL
frisch gehackte Petersilie
8
1 Hand voll
1 TL
2 Scheiben
150 ml
2 EL
6 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Paprika, den Fenchel und Sellerie waschen, putzen und grob würfeln. Die Gurke, Zwiebel und den Knoblauch schälen, ebenso würfeln. Die Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und grob hacken. Das Basilikum abbrausen, trocken schütteln, einige Blätter zum Garnieren zur Seite legen. Das übrige Basilikum mit dem kompletten Gemüse in eine Schüssel geben, das Salz untermischen und alles ca. 15 Minuten ziehen lassen. Den Toast im Tomatensaft einweichen.
Schritt 2/4
Das eingeweichte Brot mit dem Tomatensaft, den Essig und 2 EL Öl mit dem Gemüse in einen Mixer geben und fein pürieren. Anschließend durch ein Sieb passieren, dabei das Gemüse möglichst gut ausdrücken. Mit Pfeffer, Chili und Salz würzen sowie abschmecken und abgedeckt mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3/4
Vor dem Servieren die Brotscheiben in längliche Brotsticks schneiden und im heißen Öl in einer Pfanne kross und hellbraun braten. Die Schalotte schälen. Mit den Kapern und Oliven zusammen klein hacken und die Petersilie untermischen. Auf den Brotscheiben verteilen.
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 4/4
Das Gazpacho gut durchrühren und nochmals abschmecken. In Schalen verteilen und mit übrigen Öl beträufeln. Mit Basilikum garnieren. Dazu die Croûtons reichen.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Rowenta Air Force All-in-One Access Care RH9252WO Akku-Staubsauger (0,4 Liter) weiß/grün
VON AMAZON
Preis: 399,99 €
188,15 €
Läuft ab in:
TomYang BBQ - elektrischer Thai Grill und Hot Pot
VON AMAZON
118,15 €
Läuft ab in:
GoodGoodday 10M Kugel Lichterkette 100er LEDs
VON AMAZON
Preis: 19,99 €
11,17 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages