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Speckhähnchen gefüllt mit Mozzarella dazu Cherrytomaten

Rezeptautor: EAT SMARTER
Speckhähnchen gefüllt mit Mozzarella dazu Cherrytomaten
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30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
Hähnchenbrustfilets küchenfertig, ohne Haut, á 160-180 g
1 Kugel
Mozzarella ca. 125 g
1 EL
8 Scheiben
2 EL
400 g
150 ml
trockener Weißwein
Salbeiblatt zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Backofen auf 160°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Die Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und der Länge nach eine Tasche einschneiden. Den Mozzarella abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und die Hähnchenbrüste damit befüllen.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 2/2
Außen mit Cayennepfeffer und Zitronenabrieb würzen und mit Speckscheiben umwickeln. In einem heißen Bräter mit Öl rundherum goldbraun anbraten. Die Tomaten waschen, zugeben und mit dem Wein ablöschen. Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten schmoren. Mit frischen Salbeibättern belegt servieren.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten

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