Spekulatiuscreme
Spekulatiuscreme - Ob als Geschenk oder zum selber genießen: ein Must-Have in der Weihnachtszeit! Foto: Beeke Hedder
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Da die Spekulatiuscreme mit Haferkeksen hergestellt wird, sind Sie bei der Zubereitung nicht von der Weihnachtssaison abhängig. Als Basis für die Creme werden Cashewkerne verwendet – sie liefern viel Magnesium, das für ein gut funktionierendes Nervensystem sowie für die Muskulatur benötigt wird. Auch können sie der guten Laune etwas auf die Sprünge helfen: In den Kernen enthaltenes Tryptophan kann in Serotonin umgewandelt werden und bei Stimmungstiefs entgegen wirken.
Spekulatiusgewürz können Sie auch einfach selbst herstellen: Hier gibt es das Rezept für Spekulatiusgewürz. Statt Cashewkerne können Sie für die Spekulatiuscreme auch Mandeln verwenden. Wenn Sie statt den Haferkeksen Spekulatius verwenden, bekommen Sie ein noch intensiveres Aroma.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 96 kcal | (5 %) | mehr | |
| Protein | 3 g | (3 %) | mehr | |
| Fett | 8 g | (7 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 5 g | (3 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 1 g | (4 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 0,5 g | (2 %) | mehr |
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,9 mg | (8 %) | ||
| Vitamin K | 0,8 μg | (1 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0 mg | (0 %) | ||
| Niacin | 0,8 mg | (7 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 8 μg | (3 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0 mg | (0 %) | ||
| Biotin | 1,5 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 0 mg | (0 %) | ||
| Kalium | 82 mg | (2 %) | mehr | |
| Calcium | 6 mg | (1 %) | mehr | |
| Magnesium | 29 mg | (10 %) | mehr | |
| Eisen | 0,7 mg | (5 %) | mehr | |
| Jod | 1 μg | (1 %) | mehr | |
| Zink | 0,6 mg | (8 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 2,9 g | |||
| Harnsäure | 1 mg | |||
| Cholesterin | 4 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 4 g |
Zutaten
- Zutaten
- 100 g Cashewkerne
- 50 g Vollkorn- Haferkekse
- 2 TL Spekulatiusgewürz
- 20 ml Haferdrink (Hafermilch)
- 15 g Kokosöl
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
Cashewkerne in ein Gefäß geben und mit Wasser bedecken. Für mindestens 1 Stunde einweichen. Cashewkerne mit Wasser, Haferkekse, Spekulatiusgewürz, Haferdrink und Kokosöl in einen Standmixer geben und fein pürieren.
Anschließend in ein verschließbares Gefäß füllen und im Kühlschrank lagern.
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