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Hackfleischtopf mit Lauch und Auberginen

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Hackfleischtopf mit Lauch und Auberginen
192
kcal
Brennwert

Hackfleischtopf mit Lauch und Auberginen - Abgespeckte Variante mit Beefsteakhack.

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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett7 g
gesättigte Fettsäuren1,7 g
Eiweiß / Protein26 g
Ballaststoffe2,7 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien192
1 Portion enthält
Brennwert192
Eiweiß/Protein/g26
Fett/g7
gesättigte Fettsäuren/g1,7
Kohlenhydrate/g7
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g2,7
BE0,5
Cholesterin/mg58
Harnsäure/mg185
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,5
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,4
Niacin/mg3,6
Vitamin B₆/mg0,4
Folsäure/μg75
Pantothensäure/mg1
Biotin/μg8,5
Vitamin B₁₂/μg5
Vitamin C/mg14
Kalium/mg780
Kalzium/mg46
Magnesium/mg52
Eisen/mg3,3
Jod/μg7
Zink/mg4,6

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 Stange
4
1 Stück
Ingwerwurzel (ca. 10 g)
1
2
1 EL
400 g
3 EL
helle Sojasauce
150 ml
1 Msp.
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Lauch putzen, längs aufschlitzen und unter fließendem kaltem Wasser auch zwischen den Blättern gründlich waschen. Abtropfen lassen und in feine Ringe schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 2/4

Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Chilischote waschen, Stielansatz entfernen und die Schote mit den Kernen fein hacken. Auberginen waschen, putzen und in 1 cm große Würfel schneiden.

Video Tipp
Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen
Schritt 3/4

Öl im Wok erhitzen. Die Auberginenwürfel darin unter Rühren bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten rundherum braten. Lauch, Ingwer, Chili, Knoblauch und Tatar untermischen und krümelig braten.

Schritt 4/4

Sojasauce mit der Brühe und dem Fünf-Gewürze-Pulver verrühren. In den Wok geben, den Eintopf kräftig aufkochen lassen und mit Salz abschmecken.

Kommentare

 
Haben dazu Reis gemacht, und es war sehr lecker!

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