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Hackfleischtopf mit Lauch und Auberginen

Hackfleischtopf mit Lauch und Auberginen

Hackfleischtopf mit Lauch und Auberginen - Abgespeckte Variante mit Beefsteakhack.

192
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Stange Lauch
4 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwerwurzel (ca. 10 g)
1 rote Chilischote
2 Auberginen
Bei Amazon kaufen1 EL Rapsöl
400 g Beefsteakhack (Tatar)
Jetzt bei Amazon kaufen!3 EL helle Sojasauce
150 ml Gemüsebrühe
1 Msp. Fünf-Gewürze-Pulver
Salz
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Zubereitungsschritte

1

Lauch putzen, längs aufschlitzen und unter fließendem kaltem Wasser auch zwischen den Blättern gründlich waschen. Abtropfen lassen und in feine Ringe schneiden.

Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
2

Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Chilischote waschen, Stielansatz entfernen und die Schote mit den Kernen fein hacken. Auberginen waschen, putzen und in 1 cm große Würfel schneiden.

Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen
3

Öl im Wok erhitzen. Die Auberginenwürfel darin unter Rühren bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten rundherum braten. Lauch, Ingwer, Chili, Knoblauch und Tatar untermischen und krümelig braten.

4

Sojasauce mit der Brühe und dem Fünf-Gewürze-Pulver verrühren. In den Wok geben, den Eintopf kräftig aufkochen lassen und mit Salz abschmecken.

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Haben dazu Reis gemacht, und es war sehr lecker!

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