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Kalorienarmer Protein-Kick

Radieschen-Garnelen-Pfanne auf Selleriemus

5
Durchschnitt: 5 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Radieschen-Garnelen-Pfanne auf Selleriemus

Radieschen-Garnelen-Pfanne auf Selleriemus - Raffinierte Kombination aus edlen und bodenständigen Zutaten. Foto: Iris Lange-Fricke

Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
254
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
9 / 10
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte

Radieschen sind mit nur 15 Kalorien pro 100 Gramm ein echtes Schlankgemüse und so ideal fürs Intervallfasten geeignet. Garnelen punkten mit reichlich Jod. Das Spurenelement ist für die reibungslose Funktion der Schilddrüse unerlässlich.

Wer kein Meeresfrüchte-Fan ist, kann die Garnelen auch durch gebratene Hähnchenwürfel ersetzen. Diese liefern ebenfalls viel Eiweiß und wenig Fett.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien254 kcal(12 %)
Protein24 g(24 %)
Fett13 g(11 %)
Kohlenhydrate10 g(7 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe10,4 g(35 %)
Vitamin A0,2 mg(25 %)
Vitamin D0,5 μg(3 %)
Vitamin E6,7 mg(56 %)
Vitamin K142,3 μg(237 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin9,2 mg(77 %)
Vitamin B₆0,7 mg(58 %)
Folsäure204,1 μg(68 %)
Pantothensäure1,4 mg(23 %)
Biotin4,4 μg(10 %)
Vitamin B₁₂1,8 μg(60 %)
Vitamin C63 mg(66 %)
Kalium1.443 mg(36 %)
Calcium276 mg(28 %)
Magnesium112 mg(37 %)
Eisen2,7 mg(18 %)
Jod100,2 μg(50 %)
Zink3,5 mg(50 %)
gesättigte Fettsäuren2,2 g
Harnsäure225,2 mg
Cholesterin136,1 mg
Rezeptentwicklung: Iris Lange-Fricke
0
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
1 Stück
1
1 Bund
200 g
Garnelen (küchenfertig, geschält)
½ Bund
Dill (10 g)
2 EL
1 TL
50 ml
1 Bund
Petersilie (20 g)
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Sellerie schälen, waschen, klein schneiden und in Salzwasser in 15 Minuten bei mittlerer Hitze weich garen.

Schritt 2/4

Inzwischen die Schalotte schälen und fein hacken. Radieschen putzen, waschen und vierteln. Garnelen abspülen und trocken tupfen. Dill waschen und hacken.

Schritt 3/4

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen zugeben und bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen. Ins gleiche Öl Radieschen und Schalotten geben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten. Garnelen, Dill und Zitronensaft zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4/4

Sellerie abgießen, Milch und restliches Öl zugeben, mit einem Stabmixer pürieren. Petersilie waschen, trocken schütteln, hacken, unter das Püree heben und mit Salz und Pfeffer würzen. Garnelenpfanne auf dem Püree servieren.

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