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Steak mit Schalottensauce

Rezeptautor: EAT SMARTER
Steak mit Schalottensauce
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
12
400 ml
2 EL
20 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Steaks waschen, trockentupfen, leicht salzen und pfeffern. Schalotten schälen und halbieren. Rotwein und Essig erhitzen, Schalotten dazugeben und alles etwas einköcheln lassen.

Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/3

Öl in einer schweren Pfanne erhitzen und die Steaks bei starker Hitze von jeder Seite 1 Minute anbraten. Hitze reduzieren und nochmals 3 Minuten von jeder Seite anbraten.

Video Tipp
Wie Sie ein Rumpsteak perfekt braten
Schritt 3/3

Aus der Pfanne nehmen, in Alufolie wickeln. Rotweinschalotten in den Bratenfond geben, eiskalte Butter unterrühren und mit den Steaks servieren.

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