Süßkartoffel-Toast
Süßkartoffel-Toast - Belegtes Brot mal anders: leicht süßlich und mit weniger Kohlenhydraten.
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Süßkartoffeln liefern neben Vitamin A reichlich basisch wirkende Mineralstoffe wie Kupfer, Kalium und Eisen. Der Hummus versorgt unsere Muskeln mit Eiweiß und sättigt lang anhaltend.
Den Toast können Sie ganz nach Ihren Vorlieben belegen. Wie wäre es zum Beispiel auch mal mit Mandelmus und Chia-Marmelade? Oder mit Avocado und frischen Kräutern? Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt!
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 104 kcal | (5 %) | mehr | |
| Protein | 4 g | (4 %) | mehr | |
| Fett | 5 g | (4 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 11 g | (7 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 2,4 g | (8 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,3 mg | (38 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,1 mg | (18 %) | ||
| Vitamin K | 3 μg | (5 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 1,8 mg | (15 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 26 μg | (9 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,4 mg | (7 %) | ||
| Biotin | 4,9 μg | (11 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,1 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin C | 16 mg | (17 %) | ||
| Kalium | 236 mg | (6 %) | mehr | |
| Calcium | 72 mg | (7 %) | mehr | |
| Magnesium | 24 mg | (8 %) | mehr | |
| Eisen | 0,9 mg | (6 %) | mehr | |
| Jod | 3 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 0,7 mg | (9 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1 g | |||
| Harnsäure | 40 mg | |||
| Cholesterin | 2 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 3 g |
Zutaten
- Zutaten
- 4 Blätter Minze
- 4 Blaubeeren
- 4 Kirschtomaten
- 15 g gekochte Kichererbsen
- 1 EL Joghurt
- 1 TL Tahini
- Salz
- Pfeffer
- Kreuzkümmel
- 1 Scheibe Süßkartoffeln
Zubereitungsschritte
Minze waschen und trocken schütteln.
Blaubeeren waschen und halbieren.
Tomaten putzen, waschen und vierteln.
Kichererbsen mit Joghurt und Tahini pürieren und mit Salz, Pfeffer sowie Kreuzkümmel würzen.
Süßkartoffelscheibe in einem Toaster etwa 10 Minuten toasten oder im Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) backen.
