Suppe aus Kohl mit geräuchertem Schellfisch
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Health Score:
87 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 55 min
Fertig
Kalorien:
231
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 231 kcal | (11 %) | mehr | |
| Protein | 19 g | (19 %) | mehr | |
| Fett | 7 g | (6 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 21 g | (14 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 6,1 g | (20 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,9 mg | (113 %) | ||
| Vitamin D | 0,8 μg | (4 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,3 mg | (19 %) | ||
| Vitamin K | 27,9 μg | (47 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 8,6 mg | (72 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,6 mg | (43 %) | ||
| Folsäure | 94 μg | (31 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,9 mg | (15 %) | ||
| Biotin | 6,2 μg | (14 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,5 μg | (17 %) | mehr | |
| Vitamin C | 65 mg | (68 %) | ||
| Kalium | 1.032 mg | (26 %) | mehr | |
| Calcium | 120 mg | (12 %) | mehr | |
| Magnesium | 67 mg | (22 %) | mehr | |
| Eisen | 1,8 mg | (12 %) | mehr | |
| Jod | 108 μg | (54 %) | mehr | |
| Zink | 1,1 mg | (14 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 4,3 g | |||
| Harnsäure | 170 mg | |||
| Cholesterin | 43 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 8 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zutaten
für
4
- Zutaten
- 200 g festkochende Kartoffeln
- 200 g Möhren
- 150 g Kohlrabi
- 150 g Knollensellerie
- 200 g Wirsing
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 1 l Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 300 g geräucherter Schellfisch
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Kartoffeln, Möhren, den Sellerie und Kohlrabi schälen, waschen und in mundgerechte Stücke teilen. Den Kohl waschen, putzen, die Blätter lösen, die harten Blattrippen entfernen und die Blätter in streifen schneiden. Die Zwiebel abziehen, fein hacken und in einem Topf mit 2 EL Butter glasig schwitzen. Das restliche Gemüse zugeben, kurz mitschwitzen, mit dem Mehl bestauben und die Brühe angießen. Salzen, pfeffern und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
2.
Abschmecken und in Teller anrichten. den Fisch grob teilen und mit der Suppe servieren.
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