Tandoori-Hähnchen vom Grill

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Tandoori-Hähnchen vom Grill
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Health Score:
9,1 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 13 h 10 min
Fertig
Kalorien:
313
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien313 kcal(15 %)
Protein62 g(63 %)
Fett5 g(4 %)
Kohlenhydrate4 g(3 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe0,2 g(1 %)
Automatic
Vitamin A0,1 mg(13 %)
Vitamin D0,1 μg(1 %)
Vitamin E0,7 mg(6 %)
Vitamin K5,5 μg(9 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,4 mg(36 %)
Niacin38,4 mg(320 %)
Vitamin B₆1,4 mg(100 %)
Folsäure33 μg(11 %)
Pantothensäure2,4 mg(40 %)
Biotin8,1 μg(18 %)
Vitamin B₁₂1,3 μg(43 %)
Vitamin C4 mg(4 %)
Kalium817 mg(20 %)
Calcium129 mg(13 %)
Magnesium80 mg(27 %)
Eisen2,9 mg(19 %)
Jod4 μg(2 %)
Zink3 mg(38 %)
gesättigte Fettsäuren2,2 g
Harnsäure458 mg
Cholesterin163 mg
Zucker gesamt4 g

Zutaten

für
4
Zutaten
1 Hähnchen küchenfertig, ca. 1,4 kg
Fleur de sel
100 ml Himbeeressig
3 cm frische Ingwer
2 Knoblauchzehen
300 g Naturjoghurt
½ TL gemahlene Chilischote
2 TL edelsüßes Paprikapulver
½ TL gemahlenes Rote Bete Pulver
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL gemahlener Koriander
½ TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 Msp. gemahlener Kurkuma
1 TL gemahlener Muskatnuss
¼ TL rote Lebensmittelfarbe nach Bedarf falls der Rotton noch nicht ausreichend ist

Zubereitungsschritte

1.
Das Hähnchen waschen, trocken tupfen, in 8 gleichgroße Teile zerlegen und enthäuten. Die Hähnchenteile auf einer Platte verteilen, mit Salz bestreuen und mit dem Essig beträufeln. Etwa 1 Stunde ziehen lassen.
2.
Den Ingwer und den Knoblauch schälen und fein reiben. Den Joghurt in eine große Schüssel geben, alle Gewürze und die Speisefarbe dazugeben und gut untermischen. Die Hähnchenteile hineinlegen und über Nacht zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
3.
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
4.
Die marinierten Hähnchenstücke aus der Sauce nehmen und auf ein mit Alufolie belegtes Backblech legen. Die Hähnchenstücke leicht einritzen und im Backofen (Mitte) ca. 40 Minuten backen.
5.
Zwischendurch die restliche Sauce mit einem Pinsel auf die Hähnchenstücke streichen. Mit einem Messer prüfen, ob das Fleisch gar ist.
6.
Nach Belieben mit Reis, Salat und Limettenschnitzen angerichtet servieren.