Mein Kochbuch

Tandoori-Hähnchen vom Grill

Name: Tandoori-Hähnchen vom Grill
Total time: 13 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Hähnchen (küchenfertig, ca. 1,4 kg); Fleur de sel; 100 ml Himbeeressig; 3 cm frische Ingwerwurzel; 2 Knoblauchzehen; 300 g Naturjoghurt; 0.5 TL gemahlene Chilischote; 2 TL edelsüßer Paprika; 0.5 TL gemahlenes Rote Bete Pulver; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 TL gemahlener Koriander; 0.5 TL schwarzer Pfeffer (aus der Mühle); 1 Msp. gemahlener Kurkuma; 1 TL gemahlener Muskatnuss; 0.25 TL rote Lebensmittelfarbe (nach Bedarf falls der Rotton noch nicht ausreichend ist)

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leicht

Schwierigkeit

30 min

Zubereitung

• Fertig in 13 h 10 min

Fertig

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

1

Hähnchen küchenfertig, ca. 1,4 kg

Fleur de sel

100 ml

Himbeeressig

3 cm

frische Ingwerwurzel

2

Knoblauchzehen

300 g

Naturjoghurt

½ TL

gemahlene Chilischote

2 TL

edelsüßer Paprika

½ TL

gemahlenes Rote Bete Pulver

1 TL

gemahlener Kreuzkümmel

1 TL

gemahlener Koriander

½ TL

schwarzer Pfeffer aus der Mühle

1 Msp.

gemahlener Kurkuma

1 TL

gemahlener Muskatnuss

¼ TL

rote Lebensmittelfarbe nach Bedarf falls der Rotton noch nicht ausreichend ist

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Das Hähnchen waschen, trocken tupfen, in 8 gleichgroße Teile zerlegen und enthäuten. Die Hähnchenteile auf einer Platte verteilen, mit Salz bestreuen und mit dem Essig beträufeln. Etwa 1 Stunde ziehen lassen.

Schritt 2/6

Den Ingwer und den Knoblauch schälen und fein reiben. Den Joghurt in eine große Schüssel geben, alle Gewürze und die Speisefarbe dazugeben und gut untermischen. Die Hähnchenteile hineinlegen und über Nacht zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.

Schritt 3/6

Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Schritt 4/6

Die marinierten Hähnchenstücke aus der Sauce nehmen und auf ein mit Alufolie belegtes Backblech legen. Die Hähnchenstücke leicht einritzen und im Backofen (Mitte) ca. 40 Minuten backen.

Schritt 5/6

Zwischendurch die restliche Sauce mit einem Pinsel auf die Hähnchenstücke streichen. Mit einem Messer prüfen, ob das Fleisch gar ist.

Schritt 6/6

Nach Belieben mit Reis, Salat und Limettenschnitzen angerichtet servieren.

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