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Tomaten-Käse-Creme

Rezeptautor: EAT SMARTER
Tomaten-Käse-Creme
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15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
100 g
kleine, feste Tomaten
2
Tomaten getrocknet, in Öl eingelegt nach Belieben
½ Bund
1 EL
geschälte Pistazienkerne
100 g
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Tomaten waschen und sehr klein würfeln. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und ebenfalls fein zerkleinern. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen sehr fein hacken. Die Pistazien ebenfalls hacken.
Schritt 2/2
Den Roquefort mit einer Gabel fein zerdrücken. Frische und getrocknete Tomaten, Petersilie, Pistazien und Quark untermischen, so dass eine feste, aber streichfähige Masse entsteht. Mit Pfeffer abschmecken. Salz brauchen Sie nicht, denn der Käse ist genug gewürzt.

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