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Tomaten-Käse-Frittata

Rezeptautor: EAT SMARTER
Tomaten-Käse-Frittata
2
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
4
40 g
4
2 EL
2 EL
Muskatnuss frisch gerieben
1 Zweig
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Tomaten waschen, von den Stielansätzen befreien und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Den Käse reiben.
Schritt 2/5
Eier, Sahne und Mineralwasser verquirlen und den Käse untermischen. Mit Muskat und Salz würzen. Das Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.
Schritt 3/5
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Hälfte der Tomatenscheiben darin bei mittlerer Hitze 2 Min. braten.
Schritt 4/5
Die Hälfte der Käse-Eier-Sahne dazugießen und bei starker Hitze 1 Min. braten, dann wenden und die andere Seite 2 Min. braten.
Schritt 5/5
Aus den restlichen Tomaten und der übrigen Käse-Eier-Sahne eine zweite Frittata backen. Auf 2 Tellern anrichten und mit Basilikum garniert servieren.

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