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Tomatensuppe mit Brotwürfeln

Rezeptautor: EAT SMARTER
Tomatensuppe mit Brotwürfeln
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164
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
2
2 EL
750 ml
600 g
100 g
Couscous Instant
1 Hand voll
frische Kräuter z. B. Petersilie und Zitronenmelisse
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/10
Step 1
Schritt 2/10
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen, fein würfeln und mit den Zwiebeln in heißen Öl glasig anschwitzen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/10
Step 2
Schritt 4/10
Mit der Brühe ablöschen und aufkochen lassen.
Schritt 5/10
Step 3
Schritt 6/10
Die Tomaten waschen, überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Mit dem Couscous zur Suppe geben und ca. 15 Minuten leise köcheln lassen.
Video Tipp
Wie Sie eine Tomate ganz einfach in kleine Würfel schneiden
Schritt 7/10
Step 4
Schritt 8/10
Mit Zitronensaft, Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Schritt 9/10
Step 5
Schritt 10/10
Sie Kräuter waschen, trocken trocken schütteln, abzupfen und fein hacken. Die Suppe auf Teller verteilen und mit den Kräutern garniert servieren.

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