0

Torte zu Ostern

Rezeptautor: EAT SMARTER
Torte zu Ostern
0
Drucken
45 min
Zubereitung
5 h 50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Biskuit
6
150 g
1 Prise
100 g
50 g
Für die Creme
300 g
frische Erdbeeren
2 EL
1 Spritzer
10 Blätter
600 g
1 Päckchen
400 ml
3 EL
150 g
gehackte Pistazien
Für die Glasur
3 EL
300 g
1 EL
Marzipan in Osterhasenform
verschiedenfarbige Zuckerei
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/4
Für den Boden die Eier trennen und die Eigelbe mit der Hälfte des Zucker schaumig schlagen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und nach und nach den restlichen Zucker einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis die Masse glänzt und Spitzen zieht. Den Eischnee auf die Eischaummasse setzen, das Mehl mit der Stärke mischen und darüber sieben. Alles vorsichtig unterheben und den Teig in eine gebutterte Springform füllen. Im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 3/4
Den Boden aus den Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, aus der Form lösen, auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen und 2 mal waagerecht halbieren.
Schritt 4/4
Für die Creme die Erdbeeren waschen, putzen, kleine schneiden, mit dem Zucker und Zitronensaft fein pürieren und durch ein Sieb streichen. Die Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. Den Quark mit Vanillezucker glatt rühren, das Erdbeermark unterrühren und nach Bedarf nachsüßen. Die Gelatine gut ausdrücken und in einem kleinen Topf bei niedriger Temperatur auflösen, etwas von der Creme einrühren, verrühren und zügig unter die restliche Creme mischen. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Einen Tortenboden mit einem Tortenring versehen und die Hälfte der Erdbeercreme darauf verstreichen. Den zweiten Boden aufsetzen, etwas andrücken und die restliche Creme darauf streichen. Mit dem letzten Boden abschließen, diesen leicht andrücken und die Torte für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Die Marmelade erwärmen, den Tortenring entfernen, den Tortenrand mit der Marmelade bestreichen und mit Pistazien bestreuen. Für den Guss den Eierlikör mit 200 g Puderzucker verrühren und die Tortenoberfläche damit bestreichen. Den restlichen Puderzucker mit der Milch und der grünen Lebensmittelfarbe verrühren, in einen Gefrierbeutel füllen, eine winzige Ecke abschneiden und Kreise von innen nach außen auf die Tortenoberfläche zeichnen. Solange der Guss noch weich ist mit einem Holzstäbchen von der Mitte aus nach außen durch den Guss ziehen, damit ein spinnennetzartige Muster entsteht. Die Häschen auf der Torte platzieren und in die Mitte Zuckereier legen, den Guss trocknen lassen. Die Torte in Stücke schneiden und servieren.
Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Video Tipp
Erdbeerpüree zubereiten
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Jeteven 60cm Wanduhr Europäische Vintage Handarbeit 3D Dekorative Zahnrad aus Holz Gold
VON AMAZON
44,49 €
Läuft ab in:
Küpfanche Gusseisen-Bräter, rund mit Deckel 23 cm, schmortopf mit mattschwarzer Emaillierung, 3,8 l schwarz
VON AMAZON
33,70 €
Läuft ab in:
Ofenhandschuhe Set, Topfhandschuhe Silikon, Ofenhandschuhe und Topflappen, Hitzebeständige Silikon Ofenhandschuhe Anti-Rutsch mit Baumwoll-Fütterung, Hitzebeständige Grillhandschuhe, Topfhandschuhe Geeignet für Kochen, Backen, Barbecue, 30 x 18.5cm, 1 Paar
VON AMAZON
12,74 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages