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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Tropischer Obstkuchen

mit Kokosjoghurt

Tropischer Obstkuchen

Tropischer Obstkuchen - Erfrischende Tarte mit Ganzjahresbonus, die auch ungeübten Bäckern gelingt

281
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
1 h 35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stücke
150 g Joghurtbutter
Hier bei Amazon kaufen!125 g Rohrzucker
Salz
3 Eier
200 g Mehl
1 ½ TL Backpulver
100 ml Milch (1,5 % Fett)
3 Kiwis
½ Papaya (ca. 250 g)
1 kleine Mango (ca. 300 g)
24 Physalis
150 g Kokosjoghurt
125 g Quittengelee
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Küchengeräte

1 kleiner Topf, 1 Tarteform, 1 Schüssel, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Teelöffel, 1 Pinsel, 1 Handmixer, 1 Backofenrost, 1 Esslöffel, 1 Kuchengitter

Zubereitungsschritte

Tropischer Obstkuchen Zubereitung Schritt 1
1

Butter, Zucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers 8 Minuten cremig schlagen.

Tropischer Obstkuchen Zubereitung Schritt 2
2

Eier nacheinander gründlich unterschlagen. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Masse heben.

Tropischer Obstkuchen Zubereitung Schritt 3
3

Den Teig in eine, wenn erforderlich gefettete, Tarteform (26 cm Ø) geben und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C, Gas: Stude 2–3) auf der untersten Schiene 20–25 Minuten hellbraun backen.

Tropischer Obstkuchen Zubereitung Schritt 4
4

Den Boden kurz abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Tropischer Obstkuchen Zubereitung Schritt 5
5

Kiwis schälen und in Scheiben schneiden. Papaya schälen, entkernen und in Spalten schneiden.

Wie Sie eine Papaya problemlos schälen und entkernen
Wie Sie eine Papaya ganz einfach in Scheiben oder Würfel schneiden
Tropischer Obstkuchen Zubereitung Schritt 6
6

Mango schälen, in 2 dicken Scheiben vom Stein schneiden und Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Physalis aus der Pergamenthaut lösen, waschen und trockentupfen.

Wie Sie Mangofruchtfleisch ganz einfach in dicke Spalten schneiden
Wie Sie eine Mango am besten schälen und halbieren
Tropischer Obstkuchen Zubereitung Schritt 7
7

Den Boden mit Kokosjoghurt bestreichen.

Tropischer Obstkuchen Zubereitung Schritt 8
8

Die Früchte dekorativ auf dem Obstboden anrichten.

Tropischer Obstkuchen Zubereitung Schritt 9
9

Das Quittengelee mit 3 EL Wasser in einem kleinen Topf unter Rühren erwärmen und das Obst damit bestreichen. Kurz abkühlen lassen und den tropischen Obstkuchen sofort servieren.

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