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Waffeln mit Karotten, Kräuter und Käse

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Waffeln mit Karotten, Kräuter und Käse
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 1 h 5 min
Fertig
Kalorien:
590
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
7 / 10
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien590 kcal(28 %)
Protein19,5 g(20 %)
Fett43,22 g(37 %)
Kohlenhydrate30,8 g(21 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe0,54 g(2 %)
Vitamin A829,2 mg(103.650 %)
Vitamin D3,16 μg(16 %)
Vitamin E5,48 mg(46 %)
Vitamin B₁0,14 mg(14 %)
Vitamin B₂0,55 mg(50 %)
Niacin2,94 mg(25 %)
Vitamin B₆0,06 mg(5 %)
Folsäure45,12 μg(15 %)
Pantothensäure0,53 mg(9 %)
Biotin1,71 μg(4 %)
Vitamin B₁₂2,12 μg(71 %)
Vitamin C1,9 mg(2 %)
Kalium272,47 mg(7 %)
Calcium530,33 mg(53 %)
Magnesium20,81 mg(7 %)
Eisen1,42 mg(9 %)
Jod73,56 μg(37 %)
Zink1,31 mg(19 %)
gesättigte Fettsäuren24,48 g
Cholesterin265,02 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten

für 4 Portionen
1
120 g
weiche Butter
4
1 Prise
120 g
350 ml
2 EL
frisch gehackte Kräuter z. B. Petersilie und Schnittlauch
150 g
geriebener Käse z. B. Bergkäse
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
Pflanzenöl für das Waffeleisen
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

1.
Die Möhren schälen und fein raspeln.
2.
Die Butter schaumig rühren, die Eiern nach und nach unterrühren, das Salz und Mehl einrieseln lassen, weiterrühren, Milch, Kräuter und Möhren zugeben und zu einem geschmeidigen Teig rühren. Den Käse unterziehen und etwa 30 Minuten ruhen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
3.
Das Waffeleisen auf mittlerer Stufe aufheizen, mit Öl dünn einpinseln und nach und nach die Waffeln goldbraun ausbacken.
4.
Nach Belieben mit einem Quarkdip servieren.

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