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Wiener Schnitzel

Wiener Schnitzel
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
dünne Kalbsschnitzel à ca. 160 g
100 g
Pfeffer aus der Mühle
3
¼ l
neutrales Pflanzenöl
1
unbehandelte Zitrone in Spalten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Schnitzel flacher klopfen. Mehl mit Salz und Pfeffer mischen. Jedes Schnitzel zuerst in der Mehlmischung wenden, dann in einen tiefen Teller mit den verquirlten Eiern tauchen und schließlich in Paniermehl wenden.

Schritt 2/2

Die panierten Schnitzel im sehr stark erhitzten Öl von beiden Seiten in je ca. 3 Minuten goldbraun backen, herausnehmen, überschüssiges Öl auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Zitronenspalten servieren.

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