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Würzige Hähnchenbrust und Spaghetti mit scharfer Soße

Rezeptautor: EAT SMARTER
Würzige Hähnchenbrust und Spaghetti mit scharfer Soße
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
2
6
1
kleine getrocknete Chilischote
4 EL
100 ml
trockener Rotwein
4
2 EL
gehackte Kräuter Thymian, Rosmarin, Petersilie …
400 g
Pfeffer aus der Mühle
4 EL
schwarze Oliven
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in kleine Würfel scheiden. Den Knoblauch schälen und mit den Sardellen und der Chilischote fein hacken.

Schritt 2/4

Die Knoblauchmischung im Öl anbraten. Die Tomaten und den Wein dazugeben und offen bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen.

Schritt 3/4

Die Hähnchenbrustfilets mit dem Salz und dem Pfeffer würzen und in einer backofenfesten Grillpfanne von einer Seite hellbraun anbraten. Anschließend wenden, mit den Kräutern bestreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten fertig braten.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 4/4

Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Die Oliven unter die Sauce mischen und mit dem Salz und dem Pfeffer abschmecken. Die Nudeln abgießen, mit der Sauce mischen und mit Hähnchenbrustfilets auf Tellern anrichten und servieren.

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