Mein Kochbuch

Zitronenfisch mit Nudeln

Name: Zitronenfisch mit Nudeln
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stücke Fischfilet (à ca. 180 g, Kabeljau, Rotbarsch...); 1 Schalotte; 4 EL Olivenöl; 150 ml Fischfond (aus dem Glas); 2 Zitronen (unbehandelt); 1 TL Honig; 1 Zitrone (in Scheiben); Koriandergrün (fein geschnitten); Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

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Schwierigkeit

20 min

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

4 Stücke

Fischfilet à ca. 180 g, Kabeljau, Rotbarsch...

1

Schalotte

4 EL

Olivenöl

150 ml

Fischfond aus dem Glas

2

Zitronen (unbehandelt)

1 TL

Honig

1

Zitrone in Scheiben

Koriandergrün fein geschnitten

Salz

Pfeffer aus der Mühle

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Schalotte schälen, fein hacken und in 2 EL Olivenöl glasig schwitzen, Fischfond angießen, Zitronensaft und -schale zugeben und ca. 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen, vom Herd ziehen.

Video Tipp

Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen

Schritt 2/2

Fischfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Zitronenscheiben in die Sauce geben, noch 6 Min. köcheln lassen, dabei einmal wenden und das Koriandergrün unterrühren. Mit Maccaroni servieren.