Zitronenfisch mit Nudeln

Name: Zitronenfisch mit Nudeln
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stück Fischfilet (à ca. 180 g, Kabeljau, Rotbarsch...); 1 Schalotte; 4 EL Olivenöl; 150 ml Fischfond (aus dem Glas); 2 Zitronen (unbehandelt); 1 TL Honig; 1 Zitrone (in Scheiben); Koriandergrün (fein geschnitten); Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

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leicht

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Zubereitung:

20 min

Zubereitung

Kalorien:

310

kcal

Brennwert

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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	310 kcal	(15 %)	mehr
Protein	39 g	(40 %)	mehr
Fett	15 g	(13 %)	mehr
Kohlenhydrate	3 g	(2 %)	mehr
zugesetzter Zucker	1 g	(4 %)	mehr
Ballaststoffe	0,7 g	(2 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

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Vitamin A	0 mg	(0 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	3,8 mg	(32 %)
Vitamin K	12,7 μg	(21 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,9 mg	(82 %)
Niacin	13,4 mg	(112 %)
Vitamin B₆	0,7 mg	(50 %)
Folsäure	21 μg	(7 %)	mehr
Pantothensäure	0,1 mg	(2 %)
Biotin	0,3 μg	(1 %)	mehr
Vitamin B₁₂	5,2 μg	(173 %)	mehr
Vitamin C	25 mg	(26 %)
Kalium	876 mg	(22 %)	mehr
Calcium	9 mg	(1 %)	mehr
Magnesium	65 mg	(22 %)	mehr
Eisen	0,8 mg	(5 %)	mehr
Jod	131 μg	(66 %)	mehr
Zink	0,1 mg	(1 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	2,8 g
Harnsäure	10 mg
Cholesterin	120 mg		mehr
Zucker gesamt	3 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 4 Stück
Fischfilet à ca. 180 g, Kabeljau, Rotbarsch...; 1
Schalotte; 4 EL
Olivenöl; 150 ml
Fischfond aus dem Glas; 2
Zitronen (unbehandelt); 1 TL
Honig; 1
Zitrone in Scheiben; Koriandergrün fein geschnitten; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Olivenöl Honig Schalotte Zitrone Zitrone Koriandergrün

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Zubereitungstipps

Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen

Zubereitungsschritte

Schalotte schälen, fein hacken und in 2 EL Olivenöl glasig schwitzen, Fischfond angießen, Zitronensaft und -schale zugeben und ca. 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen, vom Herd ziehen.

Fischfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Zitronenscheiben in die Sauce geben, noch 6 Min. köcheln lassen, dabei einmal wenden und das Koriandergrün unterrühren. Mit Maccaroni servieren.