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Zitronengras-Hähnchenspieße mit Salat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zitronengras-Hähnchenspieße mit Salat
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30 min
Zubereitung
4 h 40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
Hähnchenbrustfilet küchenfertig
4
2 Stängel
1 ½ cm
100 ml
1
unbehandelte Zitrone Abrieb
2 EL
2 EL
gehacktes Koriandergrün
1
1
unbehandelte Limette in SpaltenJetzt kaufen!
1 EL
10
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Holzspieße in Wasser legen. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und würfeln. Die Knoblauchzehen schälen, hacken und mit den Fleischwürfeln in eine Schüssel geben. Das Zitronengras waschen und den Ingwer schälen. Beides fein hacken.

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Schritt 2/3

Die Sojasauce, die Zitronenschale, das Zitronengras, den Apfelsaft, das Koriandergrün, den Ingwer und Sternanis mit dem Fleisch vermengen und zugedeckt ca. 4 Stunden marinieren, dabei öfters wenden.

Schritt 3/3

Das Fleisch auf die Spieße stecken und mit einer Limettenspalte abschließen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, die Pfefferkörner zufügen und die Hühnerspieße rundherum anbraten. Nach Belieben zu frischem Salat servieren.

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