Apfel-Möhren-Porridge
Apfel-Möhren-Porridge - Super zum Mitnehmen geeignet
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Die kleinen braunen Samen aus Kardamomkapseln schmecken süßlich, spritzig und leicht feurig. Das liegt an ihren ätherischen Ölen, die Durchblutung und Kreislauf anregen. Für Menschen mit hohem Blutdruck sind Äpfel interessant, da das Kalium daraus die Werte senken kann. Zudem ist der Mineralstoff für die Erregbarkeit von Nerven- und Muskelzellen verantwortlich. Mittels seiner ätherischen Öle fördert Zimt die Speichel- sowie Magensaftproduktion und damit die Verdauung. Zimt kann zudem den Blutzuckerspiegel regulieren und die Darmtätigkeit in Schwung bringen.
Für eine farbliche Abwechslung können Sie die Möhre und den Apfel durch geraspelte Zucchini und Birne ersetzen. Für ein noch nussigeres Aroma können Sie die Hanfsamen kurz in einer heißen Pfanne ohne Öl anrösten.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 426 kcal | (20 %) | mehr | |
| Protein | 15 g | (15 %) | mehr | |
| Fett | 20 g | (17 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 44 g | (29 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 12 g | (40 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,8 mg | (100 %) | ||
| Vitamin D | 0,8 μg | (4 %) | mehr | |
| Vitamin E | 8 mg | (67 %) | ||
| Vitamin K | 47,4 μg | (79 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,5 mg | (50 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 4,2 mg | (35 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 71 μg | (24 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,9 mg | (15 %) | ||
| Biotin | 17,3 μg | (38 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,4 μg | (13 %) | mehr | |
| Vitamin C | 5 mg | (5 %) | ||
| Kalium | 619 mg | (15 %) | mehr | |
| Calcium | 169 mg | (17 %) | mehr | |
| Magnesium | 145 mg | (48 %) | mehr | |
| Eisen | 4,2 mg | (28 %) | mehr | |
| Jod | 2 μg | (1 %) | mehr | |
| Zink | 2,9 mg | (36 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,9 g | |||
| Harnsäure | 78 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 8 g |
Zutaten
- Zutaten
- 1 Möhre
- 120 g Haferflocken
- ¼ TL Zimt
- ¼ TL gemahlener Kardamom
- 200 ml ungesüßter Haferdrink (Hafermilch)
- ½ Apfel
- 2 EL Mandelkerne (à 15 g)
- 2 TL Hanf-Samen
- 2 TL Nussmus
Zubereitungsschritte
Möhre putzen, schälen und raspeln. Möhrenraspel, Haferflocken, Zimt und Kardamom in einem Topf mit Haferdrink und 200 ml Wasser zum Kochen bringen und 1 Minute bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Dann vom Herd ziehen und 10 Minuten quellen lassen.
Apfelhälfte waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Haferbrei in 2 Schalen geben, mit Apfelstückchen, Mandeln, Hanfsamen und Nussmus anrichten.
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