Aprikosenkuchen mit Streuseln

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Aprikosenkuchen mit Streuseln
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Health Score:
4,4 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
fertig in 2 h 25 min
Fertig
Kalorien:
5757
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Blech enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien5.757 kcal(274 %)
Protein101 g(103 %)
Fett208 g(179 %)
Kohlenhydrate855 g(570 %)
zugesetzter Zucker205 g(820 %)
Ballaststoffe36,4 g(121 %)
Automatic
Vitamin A4,4 mg(550 %)
Vitamin D4,6 μg(23 %)
Vitamin E12,1 mg(101 %)
Vitamin K52,7 μg(88 %)
Vitamin B₁1,3 mg(130 %)
Vitamin B₂1,3 mg(118 %)
Niacin31,9 mg(266 %)
Vitamin B₆1,1 mg(79 %)
Folsäure175 μg(58 %)
Pantothensäure6,2 mg(103 %)
Biotin47,1 μg(105 %)
Vitamin B₁₂1,8 μg(60 %)
Vitamin C98 mg(103 %)
Kalium4.486 mg(112 %)
Calcium498 mg(50 %)
Magnesium234 mg(78 %)
Eisen12,6 mg(84 %)
Jod96 μg(48 %)
Zink7,1 mg(89 %)
gesättigte Fettsäuren128,6 g
Harnsäure509 mg
Cholesterin733 mg
Zucker gesamt299 g

Zutaten

für
1
Für den Teig
500 g
1 Prise
½ Würfel
Hefe 21 g
200 ml
lauwarme Milch
100 g
80 g
1
Mehl für die Arbeitsfläche
Für den Belag
1 kg
reife Aprikosen
Für die Streusel
250 g
125 g
1 Prise
gemahlener Zimt
125 g
zerlassene Butter
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
AprikoseMehlMehlMilchZuckerButter

Zubereitungsschritte

1.
Für den Teig das Mehl mit dem Salz in einer Schüssel mischen, in die Mitte eine Mulde drücken, die Hefe hineinbröckeln und mit 4 EL Milch verrühren. Mit etwas Mehl vom Rand bestauben und 15 Minuten zugedeckt an einem warmen, zugfreien Ort gehen lassen. Dann die Butter, den Zucker, die restliche Milch und das Ei zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt weitere 45 Minuten gehen lassen.
2.
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
3.
Die Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden.
4.
Für die Streusel das Mehl mit dem Zucker, Zimt und der Butter verkneten und zwischen den Handflächen zu Streusel reiben.
5.
Den Hefeteig auf bemehlter Arbeitsfläche in Blechgröße ausrollen und ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech damit auskleiden. Die Aprikosenspalten darauf anrichten und mit den Streusel bestreut im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und servieren.