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Asia-Nudeln mit Pute

Rezeptautor: EAT SMARTER
Asia-Nudeln mit Pute
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522
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
3 EL
1 EL
1 TL
1 TL
1 Stück
frischer Ingwer walnussgroßHier kaufen!
300 g
1
1
kleine Papaya (200 g)
100 g
Palmherz (Dose)
200 g
chinesische Eiernudel
1
2
3 EL
Korianderblatt zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Putenfleisch in Streifen schneiden. 1 EL Sojasauce, Sherry, Speisestärke und Sesamöl verrühren etwas Chilisauce einrühren und die Fleischstreifen damit vermengen und etwas ziehen lassen.
Schritt 2/3
Nudeln nach Packungsangaben bissfest garen, abgiessen, abschrecken und abtropfen lassen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Mangold waschen, putzen und die Stiele keilförmig herausschneiden. Blätter in Streifen schneiden, Stiele würfeln. Paprika waschen, putzen, vierteln, entkernen und in Streifen schneiden. Papaya schälen, halbieren, entkernen und mit Palmherzen in Scheiben schneiden.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
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Wie Sie Mangold richtig schneiden
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Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 3/3
Einen Wok (oder hohe Pfanne) erhitzen, Öl hineingeben und das Putenfleisch unter Rühren kurz anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und unter Rühren ca. 1 Min. braten. Mangold, Papaya, Paprika und Palmherzen einrühren und weitere 2 - 3 Min. mitbraten. Mit übriger Sojasauce abschmecken. Nudeln untermischen und erhitzen. Zum Servieren in Schälchen füllen und nach Belieben mit Korianderblättchen garnieren.

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