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Asia-Nudeln mit Pute

Asia-Nudeln mit Pute
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522
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Putenbrust
Jetzt bei Amazon kaufen!3 EL Sojasauce
1 EL Sherry
Jetzt kaufen!1 TL Speisestärke
Hier online bestellen1 TL Sesamöl
Chilisauce
Hier kaufen!1 Stück frischer Ingwer walnussgroß
300 g Mangold
1 rote Paprikaschote
1 kleine Papaya (200 g)
100 g Palmherz (Dose)
200 g chinesische Eiernudel
Salz
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 EL Öl
Korianderblatt zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Putenfleisch in Streifen schneiden. 1 EL Sojasauce, Sherry, Speisestärke und Sesamöl verrühren etwas Chilisauce einrühren und die Fleischstreifen damit vermengen und etwas ziehen lassen.
Schritt 2/3
Nudeln nach Packungsangaben bissfest garen, abgiessen, abschrecken und abtropfen lassen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Mangold waschen, putzen und die Stiele keilförmig herausschneiden. Blätter in Streifen schneiden, Stiele würfeln. Paprika waschen, putzen, vierteln, entkernen und in Streifen schneiden. Papaya schälen, halbieren, entkernen und mit Palmherzen in Scheiben schneiden.
Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie Mangold richtig schneiden
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 3/3
Einen Wok (oder hohe Pfanne) erhitzen, Öl hineingeben und das Putenfleisch unter Rühren kurz anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und unter Rühren ca. 1 Min. braten. Mangold, Papaya, Paprika und Palmherzen einrühren und weitere 2 - 3 Min. mitbraten. Mit übriger Sojasauce abschmecken. Nudeln untermischen und erhitzen. Zum Servieren in Schälchen füllen und nach Belieben mit Korianderblättchen garnieren.

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