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Auberginenwickel mit Schafskäse

Auberginenwickel mit Schafskäse
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25 min
Zubereitung
1 h 1 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Grill anheizen.
Schritt 2/4
Die Frühlingszwiebeln abbrausen, putzen, das Weiße abschneiden und anderweitig verwenden. Das Grün der Länge nach halbieren und die einzelnen Zwiebelschichten lösen.
Schritt 3/4
Die Auberginen waschen, putzen, längs in 0,6 cm dicke Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen und abtupfen. Den Feta in 1 cm dicke Streifen schneiden, je einen Streifen auf eine Auberginenscheibe legen, einwickeln und mit einem Zwiebelstreifen festbinden. Salzen, pfeffern, mit etwas Olivenöl beträufeln und unter Wenden auf dem heißen Grill goldbraun grillen.
Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen
Auberginen in Scheiben schneiden
Schritt 4/4
Die Röllchen auf Teller anrichten und mit Zitronensaft und Olivenöl beträufelt servieren.

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