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Auberginenwickel mit Schafskäse

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Auberginenwickel mit Schafskäse
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 1 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
2
250 g
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Grill anheizen.
Schritt 2/4
Die Frühlingszwiebeln abbrausen, putzen, das Weiße abschneiden und anderweitig verwenden. Das Grün der Länge nach halbieren und die einzelnen Zwiebelschichten lösen.
Schritt 3/4
Die Auberginen waschen, putzen, längs in 0,6 cm dicke Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen und abtupfen. Den Feta in 1 cm dicke Streifen schneiden, je einen Streifen auf eine Auberginenscheibe legen, einwickeln und mit einem Zwiebelstreifen festbinden. Salzen, pfeffern, mit etwas Olivenöl beträufeln und unter Wenden auf dem heißen Grill goldbraun grillen.
Video Tipp
Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen
Video Tipp
Auberginen in Scheiben schneiden
Schritt 4/4
Die Röllchen auf Teller anrichten und mit Zitronensaft und Olivenöl beträufelt servieren.

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