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Béchamelsauce

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Béchamelsauce
Health Score:
Health Score
6,6 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
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Zutaten

für
4
Portionen
40 g
40 g
1 l
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
2
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ButterSalzPfefferZitronensaft
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Zubereitungsschritte

1.

Butter in kleinem Topf aufschäumen, Mehl dazugeben und unter Rühren hell anschwitzen. Die Brühe nach und nach einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Min. leise köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

2.

Die Sauce kann dann noch mit verquirltem Eigelb legiert werden, dann darf sie nicht mehr kochen. Mit Zitronensaft abschmecken.

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