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Blinis mit Himbeeren

Blinis mit Himbeeren
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 20 Stück
Hier kaufen bei Amazon150 g Buchweizenmehl
150 g Mehl
1 Prise Salz
20 g Hefe (1/2 Würfel)
300 ml Milch
2 EL Butter
2 Eier
Butter zum Braten
400 g Himbeeren
2 EL Honig
4 cl Himbeergeist
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Eier trennen. Mehl und Buchweizenmehl mischen. Hefe in der Milch auflösen und mit der flüssigen Butter und Salz unter das Mehl rühren, zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/4
Eiweiße steif schlagen und vor dem Backen unter den Teig ziehen.
Schritt 3/4
Jeweils etwas Butter in einer Pfanne erhitzen, mit einem Esslöffel Teighäufchen hineinsetzen, etwas platt drücken und von beiden Seiten goldbraun nach und nach alle braten.
Schritt 4/4
Für die Sauce Himbeeren mit Himbeergeist und Honig aufkochen und zu den Blinis servieren.

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