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Blinis mit Himbeeren

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Blinis mit Himbeeren
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leicht
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 20 Stück
150 g
150 g
1 Prise
20 g
Hefe (1/2 Würfel)
300 ml
2 EL
2
Butter zum Braten
400 g
2 EL
4 cl
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Eier trennen. Mehl und Buchweizenmehl mischen. Hefe in der Milch auflösen und mit der flüssigen Butter und Salz unter das Mehl rühren, zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/4
Eiweiße steif schlagen und vor dem Backen unter den Teig ziehen.
Schritt 3/4
Jeweils etwas Butter in einer Pfanne erhitzen, mit einem Esslöffel Teighäufchen hineinsetzen, etwas platt drücken und von beiden Seiten goldbraun nach und nach alle braten.
Schritt 4/4
Für die Sauce Himbeeren mit Himbeergeist und Honig aufkochen und zu den Blinis servieren.

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