EatSmarter Exklusiv-Rezept

Kaviar-Blinis – smarter

mit Joghurt und Schnittlauch
0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Kaviar-Blinis – smarter

Kaviar-Blinis – smarter - Fingerfood à la Russia: feine Buchweizenküchlein mit Edel-Topping

share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
75 / 100
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
fertig in 1 h 35 min
Fertig
Kalorien:
215
kcal
Brennwert

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

Auf fettlastige Crème fraîche wird verzichtet, denn der leichte Joghurt-Dip lässt geschmacklich nichts vermissen. Und mit dem Genuss von zwei Häppchen tanken Sie 85 Prozent Ihres Tagesbedarfs an Vitamin B12 – damit halten Sie Ihr Gehirn länger leistungsfähig.

Sie möchten sich und Ihre Gäste besonders exklusiv verwöhnen? Dann verwenden Sie echten Stör-Kaviar und die Küchlein werden zu Luxushäppchen.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien215 kcal(10 %)
Protein11 g(11 %)
Fett10 g(9 %)
Kohlenhydrate18 g(12 %)
zugesetzter Zucker1 g(4 %)
Ballaststoffe1 g(3 %)
Vitamin A0,2 mg(25 %)
Vitamin D1,9 μg(10 %)
Vitamin E2,8 mg(23 %)
Vitamin K5,4 μg(9 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin3 mg(25 %)
Vitamin B₆0,2 mg(14 %)
Folsäure59 μg(20 %)
Pantothensäure1,1 mg(18 %)
Biotin15,3 μg(34 %)
Vitamin B₁₂2,5 μg(83 %)
Vitamin C3 mg(3 %)
Kalium177 mg(4 %)
Calcium81 mg(8 %)
Magnesium16 mg(5 %)
Eisen1,7 mg(11 %)
Jod9 μg(5 %)
Zink1,2 mg(15 %)
gesättigte Fettsäuren2,3 g
Harnsäure40 mg
Cholesterin234 mg
Zucker gesamt4 g
Entwicklung dieses Rezeptes:
EAT SMARTER

Zutaten

für
8
Zutaten
15 g frische Hefe
1 TL Zucker
100 ml Milch (1,5 % Fett)
150 g Mehl
50 g Buchweizenmehl
2 Eigelbe
2 Eier
Salz
8 Wachteleier
1 rote Zwiebel
½ Zitrone
150 g Joghurt (0,1 % Fett) (stichfest)
Pfeffer
4 EL Öl (geschmacksneutral)l
8 TL Kaviar
Schnittlauch (nach Belieben)
Zubereitungstipps
Zubereitung

Küchengeräte

1 kleiner Topf, 1 Pfanne, 1 Schüssel, 1 kleine Schüssel, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Gabel, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Gemüsehobel, 1 Schneebesen, 1 Küchentuch

Zubereitungsschritte

1.
Kaviar-Blinis – smarter Zubereitung Schritt 1

Hefe zerbröckeln und mit Zucker und lauwarmer Milch in einer Schüssel glattrühren.

2.
Kaviar-Blinis – smarter Zubereitung Schritt 2

Mehl zugeben und alles zu einem geschmeidigen Vorteig verrühren. Etwa 20 Minuten an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen.

3.
Kaviar-Blinis – smarter Zubereitung Schritt 3

2 Eier teilen (die Eiweiße anderweitig verwenden). Buchweizenmehl, ganze Eier, Eigelbe und etwas Salz zugeben und alles z.B. mit einem Schneebesen zu einem zähflüssigen Teig verrühren. Zugedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen.

4.
Kaviar-Blinis – smarter Zubereitung Schritt 4

Wachteleier in einen kleinen Topf geben, mit Wasser bedecken und zugedeckt aufkochen. In 5 Minuten hartkochen. Abgießen, abschrecken und schälen.

5.
Kaviar-Blinis – smarter Zubereitung Schritt 5

Während die Eier kochen, Zwiebel schälen und in sehr feine Ringe hobeln oder schneiden. Zitrone auspressen. Joghurt glattrühren, mit Salz, Pfeffer und 1 EL Zitronensaft abschmecken.

6.
Kaviar-Blinis – smarter Zubereitung Schritt 6

Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Darin aus dem Teig bei mittlerer Hitze nach und nach 16 kleine goldbraune Plätzchen (Blinis) backen, dabei einmal wenden. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

7.
Kaviar-Blinis – smarter Zubereitung Schritt 7

Die Wachteleier halbieren. Blinis auf einer Platte mit jeweils etwas Kaviar, einigen Zwiebelringen, Eihälften und Joghurt anrichten. Schnittlauch waschen, trockentupfen und in feine Röllchen schneiden. Blinis mit Schnittlauch garnieren und sofort servieren.

 
Total leckere Kombination, war sehr angetan und es sieht wirklich sehr ansprechend und appetitlich aus. Die Blinis pur haben mir auch schon so gut geschmeckt, dass ich ein paar mehr gemacht hab und sie heiß in Zimt und Zucker getaucht hab - so hat man auch gleich einen Nachtisch :)
 
Dieses Rezept ist ein Gedicht für alle Sinne. Es sieht absolut umwerfend aus und der Kaviar schmeckt auf den Buchweizenküchlein noch ein wenig besser, einsame Spitze!
Saisonales Abendessen
Gebackene Blumenkohl-Nachos Rezept
Low Carb ohne Fleisch
4.84
(25)

35 Min.

35 Min.

463 kcal

99
Huhn mit Kürbis und Lauch Rezept
Für die ganze Familie
5
(3)

30 Min.

75 Min.

531 kcal

86
Linsen-Dal mit Spinat und Tofu Rezept
Seelenwärmer
4.863635
(22)

25 Min.

25 Min.

416 kcal

97
Derzeit beliebt
Schnelles Abendessen
In 20 Minuten fertig
Was koche ich heute?
Perfekt für den Alltag
Gerichte mit nur 5 Zutaten
Simpel, lecker, gesund
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Darm gut, alles gut!
Gemeinsam mit Yakult verraten wir Ihnen, wie Sie das Superorgan Darm mit einer smarten, abwechslungsreichen und gesunden Ernährung unterstützen können.
zur Partnerseite