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Bohnen mit Meerettich und Rahm

Rezeptautor: EAT SMARTER
Bohnen mit Meerettich und Rahm
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20 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
grüne Bohnen
1
2 EL
2 EL
100 ml
2 cm
200 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/9
Step 1
Schritt 2/9
Die Bohnen waschen, putzen und in schräge Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren, abgießen und abschrecken. Die Zwiebeln abziehen und fein würfeln.
Schritt 3/9
Die Zwiebelwürfel in der Butter glasig dünsten, dann mit dem Mehl bestauben, kurz mitschwitzen und mit der Fleischbrühe ablöschen. Die Bohnen dazu geben und unterrühren.
Schritt 4/9
Step 2
Schritt 5/9
Den Meerrettich waschen und auf einer feinen Reibe raspeln.
Schritt 6/9
Step 3
Schritt 7/9
Die Sahne zu den Bohnen gießen und ca. 5 Minuten gar köcheln lassen. Dann den Meerrettich dazu geben und mit Salz abschmecken.
Schritt 8/9
Step 4 und 5
Schritt 9/9
Nach Belieben zu Tellerfleisch servieren.

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