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Bohnencreme

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Bohnencreme
308
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 7 h 5 min
Fertig
Nährwerte
Fett8,58 g
gesättigte Fettsäuren1,15 g
Eiweiß / Protein15,51 g
Ballaststoffe16,16 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien308
1 Portion enthält
Brennwert308
Eiweiß/Protein/g15,51
Fett/g8,58
gesättigte Fettsäuren/g1,15
Kohlenhydrate/g44,88
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g16,16
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg12,27
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,04
Vitamin B₁/mg0,49
Vitamin B₂/mg0,15
Niacin/mg3,96
Vitamin B₆/mg0,26
Folsäure/μg387,67
Pantothensäure/mg0,54
Biotin/μg1,39
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg6,19
Kalium/mg910,91
Kalzium/mg94,33
Magnesium/mg103,74
Eisen/mg3,3
Jod/μg0,91
Zink/mg2,36

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
getrocknete Borlottibohne
1
1
2 EL
½ l
2 EL
¼ TL
2 EL
2 EL
frisch gehackte Kräuter z. B. Dill, Basilikum, Petersilie
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Bohnen über Nacht einweichen.
Schritt 2/2
Die Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und 1 EL heißem Öl anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen und die abgetropften Bohnen zugeben. Unter gelegentlichem Rühren ca. 45 Minuten weich kochen. Die Bohnen anschließend abgießen. Die Bohnen pürieren, dann durch ein Sieb streichen, die Sojacreme, den Orangenabrieb sowie -saft und so viel Olivenöl unterrühren dass ein sämiges Püree entsteht. Die Kräuter unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Paste in ein Schälchen füllen und zum Dippen für Cracker oder Gemüsesticks reichen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen

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