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Brandteigklöße mit Fruchtfüllung

Brandteigklöße mit Fruchtfüllung
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481
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 ml
1 EL
1 Prise
350 g
1
4
4
100 g
1
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Milch, Butter und Salz erhitzen, Mehl unter Rühren zugeben und den Teig mit einem Holzlöffel so lange bearbeiten, bis er sich vom Boden des Topfes löst.
Schritt 2/6
Den Brandteig unter gelegentlichem Rühren auskühlen lassen, dann das Ei einarbeiten, bis der Teig glatt und dehnbar ist.
Schritt 3/6
Den Teig dann auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen, Kreis von ca. 8 cm ? ausstechen und in die Mitte entsteinte Zwetschgen, Aprikosen, kleingeschnittenen Apfel und Himbeeren geben.
Schritt 4/6
Den Teig um die Früchte schliessen und zu Knödeln formen.
Schritt 5/6
In einem grossen Topf leicht gesalzenes Wasser (ca. 4 L) aufkochen lassen, die Knödel zugeben und ca. 8 Min. simmernd garen (nicht mehr kochen). Gelegentlich umrühren, damit die Knödel nicht am Boden kleben.
Schritt 6/6
Herausnehmen, abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.

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