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Brandteigklöße mit Fruchtfüllung

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Brandteigklöße mit Fruchtfüllung
481
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett7,86 g
gesättigte Fettsäuren3,25 g
Eiweiß / Protein16,4 g
Ballaststoffe4,14 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien481
1 Portion enthält
Brennwert481
Eiweiß/Protein/g16,4
Fett/g7,86
gesättigte Fettsäuren/g3,25
Kohlenhydrate/g89,74
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g4,14
Cholesterin/mg52,58
Vitamin A/mg181,09
Vitamin D/μg1,28
Vitamin E/mg2
Vitamin B₁/mg0,34
Vitamin B₂/mg0,42
Niacin/mg3,66
Vitamin B₆/mg0,09
Folsäure/μg24,95
Pantothensäure/mg0,52
Biotin/μg2,17
Vitamin B₁₂/μg0,57
Vitamin C/mg18,03
Kalium/mg620,43
Kalzium/mg149,38
Magnesium/mg22,01
Eisen/mg3,64
Jod/μg28,03
Zink/mg0,5

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 ml
1 EL
1 Prise
350 g
1
4
4
100 g
1
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Milch, Butter und Salz erhitzen, Mehl unter Rühren zugeben und den Teig mit einem Holzlöffel so lange bearbeiten, bis er sich vom Boden des Topfes löst.
Schritt 2/6
Den Brandteig unter gelegentlichem Rühren auskühlen lassen, dann das Ei einarbeiten, bis der Teig glatt und dehnbar ist.
Schritt 3/6
Den Teig dann auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen, Kreis von ca. 8 cm ? ausstechen und in die Mitte entsteinte Zwetschgen, Aprikosen, kleingeschnittenen Apfel und Himbeeren geben.
Schritt 4/6
Den Teig um die Früchte schliessen und zu Knödeln formen.
Schritt 5/6
In einem grossen Topf leicht gesalzenes Wasser (ca. 4 L) aufkochen lassen, die Knödel zugeben und ca. 8 Min. simmernd garen (nicht mehr kochen). Gelegentlich umrühren, damit die Knödel nicht am Boden kleben.
Schritt 6/6
Herausnehmen, abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.

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