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Bratkartoffeln mit Joghurt

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Bratkartoffeln mit Joghurt
236
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
10 min
Zubereitung
 • Fertig in 45 min
Fertig
Nährwerte
Fett7,07 g
gesättigte Fettsäuren0,53 g
Eiweiß / Protein9,16 g
Ballaststoffe4,76 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien236
1 Portion enthält
Brennwert236
Eiweiß/Protein/g9,16
Fett/g7,07
gesättigte Fettsäuren/g0,53
Kohlenhydrate/g41,13
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g4,76
Cholesterin/mg1,47
Vitamin A/mg118,53
Vitamin D/μg0,59
Vitamin E/mg1,37
Vitamin B₁/mg0,18
Vitamin B₂/mg0,06
Niacin/mg2,43
Vitamin B₆/mg0,29
Folsäure/μg52,22
Pantothensäure/mg0,03
Biotin/μg0,79
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg46,76
Kalium/mg1.214,28
Kalzium/mg136,35
Magnesium/mg38,7
Eisen/mg2,01
Jod/μg0,45
Zink/mg0,53

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
festkochende, große Kartoffeln
6
1 Hand voll
2 EL
200 g
Joghurt 1,5 % Fett
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Kartoffeln waschen und ca. 30 Minuten gar kochen.
Schritt 2/5
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln und fein hacken.
Schritt 3/5
1 TL Rapsöl erhitzen und die Frühlingszwiebeln darin unter Rühren 2-3 Minuten anbraten. Vom Herd ziehen, die Petersilie, den Joghurt und den Zitronensaft einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4/5
Die Kartoffeln abgießen, ausdampfen lassen und pellen. Das übrige Öl erhitzen und die Kartoffel darin unter Schwenken ca. 5 Minuten goldbraun anbraten. Dabei salzen und pfeffern.
Schritt 5/5
Die Kartoffeln mit der Joghurtsauce servieren.

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