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Brotsalat aus der Toskana

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Brotsalat aus der Toskana
348
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 28 min
Fertig
Nährwerte
Fett24,87 g
gesättigte Fettsäuren7,93 g
Eiweiß / Protein7,17 g
Ballaststoffe3,71 g
zugesetzter Zucker1,05 g
Kalorien348
1 Portion enthält
Brennwert348
Eiweiß/Protein/g7,17
Fett/g24,87
gesättigte Fettsäuren/g7,93
Kohlenhydrate/g27,23
zugesetzter Zucker/g1,05
Ballaststoffe/g3,71
Cholesterin/mg19,62
Vitamin A/mg181,54
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,32
Vitamin B₁/mg0,25
Vitamin B₂/mg0,12
Niacin/mg2,68
Vitamin B₆/mg0,33
Folsäure/μg60,55
Pantothensäure/mg0,37
Biotin/μg4,61
Vitamin B₁₂/μg0,01
Vitamin C/mg85,44
Kalium/mg431,99
Kalzium/mg137,74
Magnesium/mg29,09
Eisen/mg2,33
Jod/μg3,4
Zink/mg0,58

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
3
300 g
1
1
2
1
rote Zwiebel
3 EL
1 TL
50 ml
Pfeffer aus der Mühle
80 g
schwarze Oliven
4 Scheiben
Weißbrot dick geschnitten
30 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in Streifen schneiden. Die Kirschtomaten waschen. Die Kräuter waschen und trocken schütteln, die Petersilie hacken. Den Mozzarella zerrupfen, die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.

Schritt 2/3
Weißweinessig, Zucker und Olivenöl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Schüssel mit Paprika, Tomaten, Petersilie, Mozzarella, Zwiebel und Oliven vermischen.
Schritt 3/3

Das Weißbrot zerrupfen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Weißbrotstücke darin goldbraun rösten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Brot unter den Salat heben, das Basilikum darüber verteilen und zügig servieren, solange das Brot noch knusprig ist.

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