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Brotsalat aus der Toskana

Rezeptautor: EAT SMARTER
Brotsalat aus der Toskana
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348
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
28 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3
300 g
1
1
2
1
rote Zwiebel
3 EL
1 TL
50 ml
Pfeffer aus der Mühle
80 g
schwarze Oliven
4 Scheiben
Weißbrot dick geschnitten
30 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in Streifen schneiden. Die Kirschtomaten waschen. Die Kräuter waschen und trocken schütteln, die Petersilie hacken. Den Mozzarella zerrupfen, die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.

Schritt 2/3
Weißweinessig, Zucker und Olivenöl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Schüssel mit Paprika, Tomaten, Petersilie, Mozzarella, Zwiebel und Oliven vermischen.
Schritt 3/3

Das Weißbrot zerrupfen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Weißbrotstücke darin goldbraun rösten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Brot unter den Salat heben, das Basilikum darüber verteilen und zügig servieren, solange das Brot noch knusprig ist.

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