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Dattel-Chutney mit Knoblauch

Rezeptautor: EAT SMARTER
Dattel-Chutney mit Knoblauch
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15 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 750 ml; ca.
300 g
getrocknete Datteln entkernt
1 Stück
frischer Ingwer ca. 2 cm
5
1
200 g
150 ml
200 g
brauner Zucker
1 Prise
300 ml
60 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Datteln in kleine Würfel schneiden. Den Ingwer schälen und fein hacken. Den Knoblauch häuten und durch die Presse in ein Schälchen drücken. Die Zwiebel häuten und klein würfeln. Die Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und klein würfeln.
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Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
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Knoblauch richtig vorbereiten
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Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/3
Alles zusammen mit dem Orangensaft, Zucker, Salz und Apfelessig in einen Topf geben und kurz aufkochen. Die Hitze reduzieren und ca. 1 Stunde leise köcheln lassen. Dabei ab und zu umrühren, damit am Topfboden nichts ansetzt, evtl. noch etwas Saft ergänzen. Die Walnüsse grob hacken und unter das fertige Chutney rühren.
Schritt 3/3
Mit verschiedenen Weichkäsesorten servieren.

Zusätzlicher Tipp

Zum Aufbewahren noch heiß in sterilisierte Gläser füllen, fest verschließen, auf den Kopf stellen und abkühlen lassen. Geöffnet im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Wochen verbrauchen. Ungeöffnet hält sich das Chutney bis zu 12 Monaten.

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