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Eintopf mit Steckrüben

Eintopf mit Steckrüben
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20 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
geräucherter Schweinebauch
500 g
1
1
400 g
2
200 g
mehligkochende Kartoffeln
200 g
grüne Bohnen
2 EL
1 EL
200 ml
trockener Weißwein
250 ml
1 Zweig
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Das Schweinefleisch waschen, trocken tupfen und würfeln. Die Zwiebel, Knoblauch, Rübe, Möhren, Kartoffeln und Bohnen waschen und schälen, bzw. putzen. Alles würfeln und die Bohnen brechen.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/2

Das Fleisch in heißem Schmalz braun anbraten und das Gemüse zugeben. Kurz mitbraten und das Tomatenmark zugeben. Mit dem Wein und der Fleischbrühe ablöschen. Die abgezupften Rosmarinnadeln unterrühren, salzen, pfeffern und zugedeckt ca. 50 Minuten schmoren lassen. Zwischendurch ab und zu umrühren. Zum Schluss abschmecken und servieren.

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