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Erdbeersalat mit Gurke, Haselnüssen und Feta

Rezeptautor: EAT SMARTER
Erdbeersalat mit Gurke, Haselnüssen und Feta
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Salat
1
1 Bund
1
kleine Gurke
400 g
frische, reife Erdbeeren
80 g
250 g
geräucherter Schafskäse
Für das Dressing
2 EL
1 TL
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Blätter von dem Salatkopf abtrennen, waschen, putzen, trocken schleudern und klein zupfen. Den Rucola ebenfalls waschen, trocken schleudern und mit dem Blattsalat mischen.

Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 2/4

Die Gurke schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Erdbeeren waschen, putzen und der Länge nach halbieren oder vierteln. Die Nüsse in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett leicht anrösten, herausnehmen, abkühlen lassen und grob hacken. Den Käse zuerst in 0,6 cm dünne Scheiben und dann in mundgerechte Stücke schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Schritt 3/4

Für das Dressing den Orangensaft mit dem Zitronensaft und Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4/4

Alles Salatzutaten miteinander mischen, auf Teller anrichten und mit dem Dressing servieren.

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