Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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vegetarische Blitzrezepte

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1.503 Vegetarisches Mittagessen Rezepte

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Raclette mit Rosenkohl Rezept

Vegetarisch für Genießer

Raclette mit Rosenkohl

15 Min.

33 Min.

218 kcal

Auberginen-Bulgur mit Joghurt Rezept

Vegetarisch für Genießer

Auberginen-Bulgur mit Joghurt

30 Min.

30 Min.

277 kcal

Kürbis-Bowl mit Reis Rezept

Saisonale Küche

Kürbis-Bowl mit Reis

40 Min.

40 Min.

527 kcal

Weißer Spargel mit Maracuja-Dressing und Currykartoffeln Rezept

Klassiker mal anders

Weißer Spargel mit Maracuja-Dressing und Currykartoffeln

100 Min.

100 Min.

454 kcal

Kürbis-Pizza mit Spinat Rezept

Klassiker mal anders

Kürbis-Pizza mit Spinat

40 Min.

80 Min.

628 kcal

Linsen-Reis mit Datteln und Zwiebeln Rezept

Vegan für Genießer

Linsen-Reis mit Datteln und Zwiebeln

10 Min.

35 Min.

628 kcal

Couscous mit Linsen und Harissa-Möhren Rezept

Feine Gemüseküche

Couscous mit Linsen und Harissa-Möhren

20 Min.

40 Min.

448 kcal

Muschelnudeln auf Tomaten Rezept

Gesunder Mittelmeergenuss

Muschelnudeln auf Tomaten

25 Min.

50 Min.

625 kcal

Erbsen-Minz-Suppe mit Reis-Sesam-Bällchen Rezept

Vegetarisch abnehmen

Erbsen-Minz-Suppe mit Reis-Sesam-Bällchen

25 Min.

25 Min.

490 kcal

Bunte Bowl mit Apfel-Kürbis-Mix und Kräuterseitlingen Rezept

Clean-Eating-Rezept

Bunte Bowl mit Apfel-Kürbis-Mix und Kräuterseitlingen

25 Min.

25 Min.

474 kcal

Kräuter-Reis-Salat mit karamellisierten Pflaumen und Walnuss-Dressing Rezept

Figurbewusst genießen

Kräuter-Reis-Salat mit karamellisierten Pflaumen und Walnuss-Dressing

60 Min.

60 Min.

483 kcal

Kürbissuppe mit Pastinake und Käse Rezept

Low Carb ohne Fleisch

Kürbissuppe mit Pastinake und Käse

15 Min.

55 Min.

371 kcal

Butternut mit Füllung aus schwarzem Reis und Gojibeeren Rezept

Saisonale Küche

Butternut mit Füllung aus schwarzem Reis und Gojibeeren

25 Min.

75 Min.

348 kcal

Ofengemüse mit Knoblauch und Thymian Rezept

Superfood aus der Heimat

Ofengemüse mit Knoblauch und Thymian

30 Min.

90 Min.

315 kcal

Risotto mit dicken Bohnen und Erbsen Rezept

Klassiker mal anders

Risotto mit dicken Bohnen und Erbsen

40 Min.

40 Min.

486 kcal

Kürbis-Orangen-Suppe Rezept

Saisonale Küche

Kürbis-Orangen-Suppe

45 Min.

45 Min.

282 kcal

Gefülltes Omelett Rezept

Gefülltes Omelett

20 Min.

35 Min.

250 kcal

Bratkartoffeln aus dem Ofen Rezept

Smarte Sättigungsbeilage

Bratkartoffeln aus dem Ofen

10 Min.

35 Min.

333 kcal

Cremige Butternuss-Kürbissuppe mit Kartoffeln Rezept

Leichtes Mittagessen

Cremige Butternuss-Kürbissuppe mit Kartoffeln

15 Min.

45 Min.

169 kcal

Gemüsefrikadellen mit Bärlauch-Dip Rezept

Klassiker für Vegetarier

Gemüsefrikadellen mit Bärlauch-Dip

45 Min.

45 Min.

369 kcal

Klassischer Waldorfsalat Rezept

Vegetarisch für Genießer

Klassischer Waldorfsalat

25 Min.

55 Min.

292 kcal

Gebratener Reis mit Gemüse und Rührei Rezept

Figurbewusst genießen

Gebratener Reis mit Gemüse und Rührei

55 Min.

55 Min.

318 kcal

Omelette mit Zucchini Rezept

Low Carb und Eiweißreich

Omelette mit Zucchini

25 Min.

25 Min.

279 kcal

Feigen-Pizza Rezept

Klassiker mal anders

30 Min.

105 Min.

722 kcal

Vegetarischer Nudelauflauf Rezept

Verdauungsfördernd

Vegetarischer Nudelauflauf

40 Min.

80 Min.

644 kcal

Gelbe Zucchini-Reibekuchen Rezept

Saisonale Küche

Gelbe Zucchini-Reibekuchen

35 Min.

55 Min.

552 kcal

Kürbis-Zwiebelpizza Rezept

Regional & saisonal

Kürbis-Zwiebelpizza

35 Min.

110 Min.

718 kcal

Portulak-Radieschen-Salat mit Sesamtofu Rezept

Saisonale Küche

Portulak-Radieschen-Salat mit Sesamtofu

30 Min.

30 Min.

341 kcal

Süßkartoffel-Saté-Spieße auf Korianderreis Rezept

Anti-Aging auf dem Teller

Süßkartoffel-Saté-Spieße auf Korianderreis

60 Min.

60 Min.

589 kcal

Kichererbsenküchlein mit Goji-Beeren Rezept

Clean Eating für Gäste

Kichererbsenküchlein mit Goji-Beeren

55 Min.

55 Min.

483 kcal

Pilze gefüllt mit buntem Gemüse Rezept

Klassiker für Vegetarier

Pilze gefüllt mit buntem Gemüse

35 Min.

50 Min.

200 kcal

Rosenkohlsalat mit Papaya und Schafskäse Rezept

Figurbewusst genießen

Rosenkohlsalat mit Papaya und Schafskäse

30 Min.

30 Min.

290 kcal

Gefüllte Butternusskürbisse mit Dinkel Rezept

Saisonale Küche

Gefüllte Butternusskürbisse mit Dinkel

40 Min.

70 Min.

447 kcal

Makkaroni-Gemüse-Auflauf vegetarisch Rezept

Makkaroni-Gemüse-Auflauf vegetarisch

30 Min.

50 Min.

721 kcal

Linsenbraten mit Weinbeeren-Pflaumen-Sauce Rezept

Pflanzliche Protein-Power

Linsenbraten mit Weinbeeren-Pflaumen-Sauce

55 Min.

85 Min.

450 kcal

Apfel-Süßkartoffel-Salat mit Walnüssen Rezept

Figurbewusst genießen

Apfel-Süßkartoffel-Salat mit Walnüssen

20 Min.

35 Min.

536 kcal

Kürbissalat mit Hüttenkäse und Walnüssen Rezept

Saisonale Küche

Kürbissalat mit Hüttenkäse und Walnüssen

35 Min.

35 Min.

225 kcal

Linsen-Mango-Curry Rezept

Linsen-Mango-Curry

30 Min.

30 Min.

390 kcal

Gefüllte Auberginen mit Quinoa und Granatapfelkernen Rezept

Feine Gemüseküche

Gefüllte Auberginen mit Quinoa und Granatapfelkernen

25 Min.

45 Min.

538 kcal

Gefüllte Aubergine mit Schafskäse Rezept

Vegetarisch abnehmen

Gefüllte Aubergine mit Schafskäse

25 Min.

65 Min.

287 kcal

Rote-Bete-Tatar mit lila Chicorée und Frischkäse Rezept

Klassiker mal anders

Rote-Bete-Tatar mit lila Chicorée und Frischkäse

20 Min.

20 Min.

358 kcal

Kürbis-Süßkartoffel-Suppe mit Apfel und Croûtons Rezept

Kürbis-Süßkartoffel-Suppe mit Apfel und Croûtons

25 Min.

25 Min.

347 kcal

Bunter Quinoasalat Rezept

Clean Eating fürs Büro

Bunter Quinoasalat

35 Min.

35 Min.

523 kcal

Spinat-Lasagne mit Zucchini und Ricotta Rezept

Feine Gemüseküche

Spinat-Lasagne mit Zucchini und Ricotta

25 Min.

80 Min.

547 kcal

Pilz-Risotto mit Rosenkohl Rezept

Klassiker mal anders

Pilz-Risotto mit Rosenkohl

45 Min.

45 Min.

613 kcal

Linsen-Curry-Topf mit Paprika Rezept

Linsen-Curry-Topf mit Paprika

30 Min.

50 Min.

297 kcal

Salat mit Eiern und Kohl-Pesto Rezept

Entzündungslindernd

Salat mit Eiern und Kohl-Pesto

35 Min.

35 Min.

567 kcal

Rote-Bete-Suppe Rezept

Figurbewusst genießen

Rote-Bete-Suppe

mit Orangen

40 Min.

140 Min.

209 kcal

Die vegetarischen Mittagessen-Rezepte von EAT SMARTER zeigen Ihnen viele fleischfreie Ideen für ein abwechslungsreiches Mittagessen! Machen Sie Ihre Kollegen neidisch und probieren zum Beispiel einmal eine aromatische Bohnen-Bärlauch-Suppe, einen frischen Zuckerschotensalat oder ein fruchtiges Wok-Gemüse mit Ananas. Unsere smarten vegetarischen Mittagsessen-Rezepte haben wirklich für jeden Geschmack etwas zu bieten und sind dabei lecker, gesund und schnell zuzubereiten. Hier finden Sie unsere vegetarischen Mittagessen-Rezepte in einer übersichtlichen Listenform.

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