Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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Vegetarisches Frühstück

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vegetarische Rezepte unter 400 Kalorien

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vegetarische Blitzrezepte

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1.493 Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

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Makkaroni-Gemüse-Auflauf vegetarisch Rezept

Seelenwärmer

Makkaroni-Gemüse-Auflauf vegetarisch

(4)

30 Min.

50 Min.

721 kcal

89

Rosenkohlsalat mit Papaya und Schafskäse Rezept

Figurbewusst genießen

Rosenkohlsalat mit Papaya und Schafskäse

(4)

30 Min.

30 Min.

290 kcal

86

Gefüllte Paprika vegetarisch Rezept

Feine Gemüseküche

Gefüllte Paprika vegetarisch

(4)

15 Min.

70 Min.

403 kcal

87

Griechischer Auberginenauflauf Rezept

Stärkender Eiweiß-Kick

Griechischer Auberginenauflauf

(4)

35 Min.

125 Min.

566 kcal

93

Feigen-Pizza Rezept

Klassiker mal anders

(4)

30 Min.

105 Min.

722 kcal

79

Kürbis-Zwiebelpizza Rezept

Regional & saisonal

Kürbis-Zwiebelpizza

(4)

35 Min.

110 Min.

718 kcal

95

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Linsenbraten mit Weinbeeren-Pflaumen-Sauce Rezept

Pflanzliche Protein-Power

Linsenbraten mit Weinbeeren-Pflaumen-Sauce

(4)

55 Min.

85 Min.

450 kcal

94

Gelbe Zucchini-Reibekuchen Rezept

Saisonale Küche

Gelbe Zucchini-Reibekuchen

(4)

35 Min.

55 Min.

552 kcal

87

Herzhaftes Hirse-Porridge mit Pilzen Rezept

Vegan für Genießer

Herzhaftes Hirse-Porridge mit Pilzen

(4)

25 Min.

25 Min.

192 kcal

97

Weiße Bohnen mit Pastinaken und Apfel Rezept

Feine Gemüseküche

Weiße Bohnen mit Pastinaken und Apfel

(4)

13 Min.

860 Min.

364 kcal

94

Rote-Bete-Salat mit Ziegenkäse Rezept

Vegetarisch für Genießer

Rote-Bete-Salat mit Ziegenkäse

(4)

40 Min.

70 Min.

297 kcal

86

Grünkohl-Kartoffelpüree mit pochiertem Ei Rezept

Superfood aus der Heimat

Grünkohl-Kartoffelpüree mit pochiertem Ei

(4)

40 Min.

40 Min.

282 kcal

87

Mango-Curry Rezept

Leichtes Mittagessen

(4)

30 Min.

30 Min.

390 kcal

97

Kartoffel-Lauch-Suppe Rezept

Deutscher Klassiker

Kartoffel-Lauch-Suppe

(4)

30 Min.

55 Min.

230 kcal

79

Warmer Linsensalat mit Schafskäse Rezept

Pflanzliche Protein-Power

Warmer Linsensalat mit Schafskäse

(4)

35 Min.

35 Min.

542 kcal

92

Süßkartoffel-Quiche Rezept

Klassiker mal anders

Süßkartoffel-Quiche

(4)

20 Min.

90 Min.

247 kcal

89

Quiche mit Mangold Rezept

Gesunder Feierabend

Quiche mit Mangold

(4)

90 Min.

90 Min.

365 kcal

84

Vegetarischer Zwiebelkuchen Rezept

Klassiker für Vegetarier

Vegetarischer Zwiebelkuchen

(4)

40 Min.

130 Min.

273 kcal

76

Vegetarische Erbsensuppe Rezept

Klassiker für Vegetarier

Vegetarische Erbsensuppe

(3)

20 Min.

40 Min.

394 kcal

95

Dillbratlinge mit Löwenzahn-Dip Rezept

Klassiker für Vegetarier

Dillbratlinge mit Löwenzahn-Dip

(3)

45 Min.

45 Min.

407 kcal

94

Gefüllte Kohlrabiblätter mit Feta und Tomaten Rezept

Grillen auf leichte Art

Gefüllte Kohlrabiblätter mit Feta und Tomaten

(3)

40 Min.

40 Min.

184 kcal

90

Pulled Jackfruit-Burger mit Spitzkohlsalat Rezept

Klassiker für Vegetarier

Pulled Jackfruit-Burger mit Spitzkohlsalat

(3)

45 Min.

45 Min.

672 kcal

79

Leichte Käsesuppe Rezept

Vegetarisch für Genießer

Leichte Käsesuppe

mit grünem Spargel

(3)

40 Min.

55 Min.

172 kcal

85

Spinat-Mango-Gemüse Rezept

Feine Gemüseküche

Spinat-Mango-Gemüse

mit Amaranth-Pops und Frühlingszwiebeln

(3)

40 Min.

40 Min.

240 kcal

97

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Gebackener Kürbis auf Bulgur-Cranberry-Mix Rezept

Unterstützt die Abwehrkräfte

Gebackener Kürbis auf Bulgur-Cranberry-Mix

und Joghurt-Kurkuma-Dip

(3)

35 Min.

35 Min.

469 kcal

93

Bunte Gemüsepfanne Rezept

Leichtes Mittagessen

Bunte Gemüsepfanne

(3)

20 Min.

35 Min.

253 kcal

95

Tomaten und Schafskäse im Ofen gebacken Rezept

Low Carb ohne Fleisch

Tomaten und Schafskäse im Ofen gebacken

(3)

20 Min.

35 Min.

371 kcal

92

Gebackener Ziegenkäse auf Salat Rezept

Leichtes Abendessen

Gebackener Ziegenkäse auf Salat

(3)

25 Min.

25 Min.

291 kcal

79

Cremige Erbsensuppe Rezept

Smarte Hausmannskost

Cremige Erbsensuppe

(3)

20 Min.

45 Min.

287 kcal

94

Vegetarische Lasagne Rezept

Gesunder Mittelmeergenuss

Vegetarische Lasagne

(3)

45 Min.

105 Min.

735 kcal

95

Cremige Spargelsuppe Rezept

Low Carb für Gourmets

Cremige Spargelsuppe

(3)

10 Min.

40 Min.

166 kcal

94

Zucchini mit Bulgur-Feta-Füllung Rezept

Gesunder Feierabend

Zucchini mit Bulgur-Feta-Füllung

(3)

35 Min.

60 Min.

386 kcal

92

Vegetarische Wraps mit Paprika und Halloumi Rezept

Leichtes Fingerfood

Vegetarische Wraps mit Paprika und Halloumi

(3)

30 Min.

45 Min.

359 kcal

83

Maiscremesuppe Rezept

Leichtes Abendessen

(3)

25 Min.

25 Min.

232 kcal

94

Vegetarisches Chili con Carne Rezept

Pflanzliche Protein-Power

Vegetarisches Chili con Carne

(3)

110 Min.

110 Min.

477 kcal

94

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Ofenkartoffeln mit Quark und Gemüse Rezept

Figurbewusst genießen

Ofenkartoffeln mit Quark und Gemüse

(3)

20 Min.

80 Min.

649 kcal

82

Eierstich-Suppe Rezept

Leichtes Mittagessen

Eierstich-Suppe

(3)

20 Min.

45 Min.

211 kcal

86

Sommerlicher Nudelsalat Rezept

Sommerlicher Nudelsalat

(3)

25 Min.

40 Min.

427 kcal

96

Salat aus Rucola, Quinoa und Ziegenkäse Rezept

Meal-Prep-Gericht

Salat aus Rucola, Quinoa und Ziegenkäse

(3)

25 Min.

25 Min.

593 kcal

86

Orientalischer Couscoussalat Rezept

Meal-Prep-Gericht

Orientalischer Couscoussalat

(3)

30 Min.

40 Min.

538 kcal

93

Indisches Curry mit gelben Linsen Rezept

Entzündungslindernd

Indisches Curry mit gelben Linsen

(3)

30 Min.

55 Min.

582 kcal

92

Low-Carb-Tomatenauflauf Rezept

Low-Carb-Tomatenauflauf

(3)

15 Min.

45 Min.

280 kcal

92

Quinoa-Pfannkuchen mit Feta Rezept

Eiweißreich und vegetarisch

Quinoa-Pfannkuchen mit Feta

(3)

60 Min.

90 Min.

427 kcal

93

Linsensalat mit Nektarinen Rezept

Meal-Prep-Gericht

Linsensalat mit Nektarinen

(3)

25 Min.

50 Min.

384 kcal

92

Hafer-Gemüse-Bratlinge mit Bohnen Rezept

Vegetarisch für Genießer

Hafer-Gemüse-Bratlinge mit Bohnen

(3)

60 Min.

60 Min.

345 kcal

98

Salat mit Schwarzkohl und weißen Bohnen Rezept

Regional & saisonal

Salat mit Schwarzkohl und weißen Bohnen

(3)

50 Min.

75 Min.

469 kcal

95

Lila Möhrencremesuppe mit Walnüssen Rezept

Seelenwärmer

Lila Möhrencremesuppe mit Walnüssen

(3)

25 Min.

25 Min.

238 kcal

97

Kohlrabi-Apfel-Rohkost mit Ei Rezept

Besonders eiweißreich

Kohlrabi-Apfel-Rohkost mit Ei

(3)

25 Min.

25 Min.

261 kcal

97

Die vegetarischen Mittagessen-Rezepte von EAT SMARTER zeigen Ihnen viele fleischfreie Ideen für ein abwechslungsreiches Mittagessen! Machen Sie Ihre Kollegen neidisch und probieren zum Beispiel einmal eine aromatische Bohnen-Bärlauch-Suppe, einen frischen Zuckerschotensalat oder ein fruchtiges Wok-Gemüse mit Ananas. Unsere smarten vegetarischen Mittagsessen-Rezepte haben wirklich für jeden Geschmack etwas zu bieten und sind dabei lecker, gesund und schnell zuzubereiten. Hier finden Sie unsere vegetarischen Mittagessen-Rezepte in einer übersichtlichen Listenform.

Zum großen Themen-Special: Vegetarische Rezepte

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