Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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vegetarische Blitzrezepte

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1.598 Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

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Brokkolisuppe Rezept

Leichtes Mittagessen

(6)

15 Min.

35 Min.

182 kcal

96

Rosenkohl-Curry Rezept

Klassiker für Vegetarier

Rosenkohl-Curry

(6)

40 Min.

40 Min.

334 kcal

88

Gebackene Süßkartoffeln mit Bohnen-Rotkohl-Feta-Topping Rezept

Gesunder Feierabend

Gebackene Süßkartoffeln mit Bohnen-Rotkohl-Feta-Topping

(6)

60 Min.

60 Min.

551 kcal

90

Apfel-Süßkartoffel-Salat mit Walnüssen Rezept

Figurbewusst genießen

Apfel-Süßkartoffel-Salat mit Walnüssen

(6)

20 Min.

35 Min.

536 kcal

93

Couscouspuffer mit Salat Rezept

Klassiker für Vegetarier

Couscouspuffer mit Salat

(6)

35 Min.

55 Min.

437 kcal

94

Kürbis-Pizza mit Spinat Rezept

Klassiker mal anders

Kürbis-Pizza mit Spinat

(6)

40 Min.

80 Min.

628 kcal

87

Rösti mit Champignons und Käse überbacken Rezept

5-Zutaten-Küche

Rösti mit Champignons und Käse überbacken

(6)

30 Min.

60 Min.

385 kcal

96

Buddha-Bowl Rezept

Regional & saisonal

mit Gerstengraupen

(5)

25 Min.

25 Min.

448 kcal

85

Veganes Schwarzwurzel-Risotto Rezept

Klassiker mal anders

Veganes Schwarzwurzel-Risotto

(5)

60 Min.

60 Min.

507 kcal

81

Süßkartoffel-Quiche Rezept

Klassiker mal anders

Süßkartoffel-Quiche

(5)

20 Min.

90 Min.

247 kcal

89

Griechischer Nudelsalat Rezept

Gesundes Grundrezept

Griechischer Nudelsalat

(5)

15 Min.

15 Min.

487 kcal

93

Grünkohl-Kartoffelpüree mit pochiertem Ei Rezept

Superfood aus der Heimat

Grünkohl-Kartoffelpüree mit pochiertem Ei

(5)

40 Min.

40 Min.

282 kcal

87

Mango-Curry Rezept

Leichtes Mittagessen

(5)

30 Min.

30 Min.

390 kcal

97

Gemüsefrikadellen mit Bärlauch-Dip Rezept

Klassiker für Vegetarier

Gemüsefrikadellen mit Bärlauch-Dip

(5)

45 Min.

45 Min.

369 kcal

90

Orientalischer Couscoussalat Rezept

Meal-Prep-Gericht

Orientalischer Couscoussalat

(5)

30 Min.

40 Min.

538 kcal

93

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Bunte Bowl mit Apfel-Kürbis-Mix und Kräuterseitlingen Rezept

Clean-Eating-Rezept

Bunte Bowl mit Apfel-Kürbis-Mix und Kräuterseitlingen

(5)

25 Min.

25 Min.

474 kcal

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Erbsen-Minz-Suppe mit Reis-Sesam-Bällchen Rezept

Vegetarisch abnehmen

Erbsen-Minz-Suppe mit Reis-Sesam-Bällchen

(5)

25 Min.

25 Min.

490 kcal

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Kräuter-Reis-Salat mit karamellisierten Pflaumen und Walnuss-Dressing Rezept

Figurbewusst genießen

Kräuter-Reis-Salat mit karamellisierten Pflaumen und Walnuss-Dressing

(5)

60 Min.

60 Min.

483 kcal

Maronen-Cappuccino Rezept

Seelenwärmer

Maronen-Cappuccino

(5)

25 Min.

25 Min.

451 kcal

75

Omelette mit Zucchini Rezept

Low Carb und Eiweißreich

Omelette mit Zucchini

(5)

25 Min.

25 Min.

279 kcal

92

Maronen-Gnocchi Rezept

Vegetarisch für Genießer

Maronen-Gnocchi

(5)

50 Min.

130 Min.

728 kcal

84

Runde Zucchini mit Schafskäsefüllung Rezept

Gesunder Feierabend

Runde Zucchini mit Schafskäsefüllung

(5)

20 Min.

50 Min.

248 kcal

92

Quinoa-Bowl Rezept

Clean-Eating-Mittag

mit Kichererbsenbällchen

(5)

90 Min.

810 Min.

633 kcal

98

Winterlicher Feldsalat mit Granatapfel Rezept

Saisonale Küche

Winterlicher Feldsalat mit Granatapfel

(5)

30 Min.

30 Min.

343 kcal

90

Gratinierter Blumenkohl und Brokkoli Rezept

Low Carb ohne Fleisch

Gratinierter Blumenkohl und Brokkoli

(5)

30 Min.

50 Min.

216 kcal

85

Gelbe Zucchini-Reibekuchen Rezept

Saisonale Küche

Gelbe Zucchini-Reibekuchen

(5)

35 Min.

55 Min.

552 kcal

87

Kartoffel-Lauch-Suppe Rezept

Deutscher Klassiker

Kartoffel-Lauch-Suppe

(5)

30 Min.

55 Min.

230 kcal

79

Vegetarische Kartoffelsuppe Rezept

Leichtes Abendessen

Vegetarische Kartoffelsuppe

(5)

20 Min.

50 Min.

268 kcal

85

Pasta mit Champignons Rezept

Gibt Power für den Tag

Pasta mit Champignons

(5)

25 Min.

40 Min.

665 kcal

83

Gebratener Chicorée Rezept

Besonders kalorienarm

Gebratener Chicorée

mit Honig und Pinienkernen

(5)

15 Min.

25 Min.

176 kcal

79

Kartoffel-Wirsing-Curry Rezept

Seelenwärmer

Kartoffel-Wirsing-Curry

(5)

35 Min.

35 Min.

267 kcal

93

Gebackener Ziegenkäse auf Salat Rezept

Leichtes Abendessen

Gebackener Ziegenkäse auf Salat

(5)

25 Min.

25 Min.

291 kcal

79

Spinat-Mango-Gemüse Rezept

Feine Gemüseküche

Spinat-Mango-Gemüse

mit Amaranth-Pops und Frühlingszwiebeln

(4)

40 Min.

40 Min.

240 kcal

97

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Gebackener Kürbis auf Bulgur-Cranberry-Mix Rezept

Unterstützt die Abwehrkräfte

Gebackener Kürbis auf Bulgur-Cranberry-Mix

und Joghurt-Kurkuma-Dip

(4)

35 Min.

35 Min.

469 kcal

93

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Gebackene Kürbisspalten mit roten Weintrauben auf cremiger Polenta Rezept

Bauchschmeichler

Gebackene Kürbisspalten mit roten Weintrauben auf cremiger Polenta

Bei Reizdarm geeignet

(4)

35 Min.

35 Min.

317 kcal

85

Gemüse-Carpaccio Rezept

Vegan für Genießer

Gemüse-Carpaccio

mit Limetten-Vinaigrette

(4)

15 Min.

15 Min.

148 kcal

90

Ofengemüse mit Joghurt-Dip Rezept

Seelenwärmer

Ofengemüse mit Joghurt-Dip

(4)

15 Min.

50 Min.

795 kcal

98

Radicchiosalat mit Pfirsich und Mozzarella Rezept

Figurbewusst genießen

Radicchiosalat mit Pfirsich und Mozzarella

(4)

20 Min.

20 Min.

308 kcal

89

Vegetarische Bowl Rezept

Vegetarisch für Genießer

Vegetarische Bowl

(4)

25 Min.

25 Min.

189 kcal

100

Blumenkohlsteak Rezept

Super Beauty Food

Blumenkohlsteak

auf Rote-Bete-Dip

(4)

25 Min.

25 Min.

704 kcal

98

Dillbratlinge mit Löwenzahn-Dip Rezept

Klassiker für Vegetarier

Dillbratlinge mit Löwenzahn-Dip

(4)

45 Min.

45 Min.

407 kcal

94

Gefüllte Kohlrabiblätter mit Feta und Tomaten Rezept

Grillen auf leichte Art

Gefüllte Kohlrabiblätter mit Feta und Tomaten

(4)

40 Min.

40 Min.

184 kcal

90

Risotto mit dicken Bohnen und Erbsen Rezept

Klassiker mal anders

Risotto mit dicken Bohnen und Erbsen

(4)

40 Min.

40 Min.

486 kcal

87

Weiße Bohnen mit Pastinaken und Apfel Rezept

Feine Gemüseküche

Weiße Bohnen mit Pastinaken und Apfel

(4)

13 Min.

860 Min.

364 kcal

94

Gefüllte Paprika vegetarisch Rezept

Feine Gemüseküche

Gefüllte Paprika vegetarisch

(4)

15 Min.

70 Min.

403 kcal

87

Griechischer Auberginenauflauf Rezept

Stärkender Eiweiß-Kick

Griechischer Auberginenauflauf

(4)

35 Min.

125 Min.

566 kcal

93

Karottencremesuppe Rezept

Feine Gemüseküche

Karottencremesuppe

(4)

15 Min.

40 Min.

270 kcal

93

Gefülltes Omelett Rezept

Gefülltes Omelett

(4)

20 Min.

35 Min.

250 kcal

92

Die vegetarischen Mittagessen-Rezepte von EAT SMARTER zeigen Ihnen viele fleischfreie Ideen für ein abwechslungsreiches Mittagessen! Machen Sie Ihre Kollegen neidisch und probieren zum Beispiel einmal eine aromatische Bohnen-Bärlauch-Suppe, einen frischen Zuckerschotensalat oder ein fruchtiges Wok-Gemüse mit Ananas. Unsere smarten vegetarischen Mittagsessen-Rezepte haben wirklich für jeden Geschmack etwas zu bieten und sind dabei lecker, gesund und schnell zuzubereiten. Hier finden Sie unsere vegetarischen Mittagessen-Rezepte in einer übersichtlichen Listenform.

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