Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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1.493 Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

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Bunter Quinoasalat Rezept

Clean Eating fürs Büro

Bunter Quinoasalat

(6)

35 Min.

35 Min.

523 kcal

94

Weißer Spargel mit Maracuja-Dressing und Currykartoffeln Rezept

Klassiker mal anders

Weißer Spargel mit Maracuja-Dressing und Currykartoffeln

(6)

100 Min.

100 Min.

454 kcal

83

Kürbis-Süßkartoffel-Suppe mit Apfel und Croûtons Rezept

Seelenwärmer

Kürbis-Süßkartoffel-Suppe mit Apfel und Croûtons

(6)

25 Min.

25 Min.

347 kcal

86

Gebratener Kimchi-Reis Rezept

Regionale Küche

Gebratener Kimchi-Reis

(6)

45 Min.

45 Min.

535 kcal

97

Kohlrabi- und Kartoffelecken mit Maissalat Rezept

Vegetarisch für Genießer

Kohlrabi- und Kartoffelecken mit Maissalat

(6)

50 Min.

50 Min.

320 kcal

90

Cremige Butternuss-Kürbissuppe mit Kartoffeln Rezept

Leichtes Mittagessen

Cremige Butternuss-Kürbissuppe mit Kartoffeln

(6)

15 Min.

45 Min.

169 kcal

93

Kürbis-Pizza mit Spinat Rezept

Klassiker mal anders

Kürbis-Pizza mit Spinat

(6)

40 Min.

80 Min.

628 kcal

87

Kürbispuffer Rezept

Gesunder Feierabend

(6)

50 Min.

50 Min.

473 kcal

82

Vegetarisch gefüllte Aubergine Rezept

Besonders eiweißreich

Vegetarisch gefüllte Aubergine

(6)

45 Min.

65 Min.

446 kcal

97

Raclette mit Rosenkohl Rezept

Vegetarisch für Genießer

Raclette mit Rosenkohl

(6)

15 Min.

33 Min.

218 kcal

94

Winterliche Buddha-Bowl mit Gerstengraupen Rezept

Regional & saisonal

Winterliche Buddha-Bowl mit Gerstengraupen

(5)

25 Min.

25 Min.

448 kcal

85

Veganes Schwarzwurzel-Risotto Rezept

Klassiker mal anders

Veganes Schwarzwurzel-Risotto

(5)

60 Min.

60 Min.

507 kcal

81

Gemüse-Weizen-Pfanne Rezept

Vegan abnehmen

Gemüse-Weizen-Pfanne

(5)

25 Min.

25 Min.

359 kcal

96

Kartoffel-Tortilla aus Spanien Rezept

5-Zutaten-Küche

Kartoffel-Tortilla aus Spanien

(5)

45 Min.

45 Min.

422 kcal

94

Rösti mit Champignons und Käse überbacken Rezept

5-Zutaten-Küche

Rösti mit Champignons und Käse überbacken

(5)

30 Min.

60 Min.

385 kcal

96

Gebratener Chicorée Rezept

Besonders kalorienarm

Gebratener Chicorée

mit Honig und Pinienkernen

(5)

15 Min.

25 Min.

176 kcal

79

Kürbissuppe mit Pastinake und Käse Rezept

Low Carb ohne Fleisch

Kürbissuppe mit Pastinake und Käse

(5)

15 Min.

55 Min.

371 kcal

89

Apfel-Süßkartoffel-Salat mit Walnüssen Rezept

Figurbewusst genießen

Apfel-Süßkartoffel-Salat mit Walnüssen

(5)

20 Min.

35 Min.

536 kcal

93

Kürbis-Bowl mit Reis Rezept

Saisonale Küche

Kürbis-Bowl mit Reis

(5)

40 Min.

40 Min.

527 kcal

98

Runde Zucchini mit Schafskäsefüllung Rezept

Gesunder Feierabend

Runde Zucchini mit Schafskäsefüllung

(5)

20 Min.

50 Min.

248 kcal

92

Spinat-Lasagne mit Zucchini und Ricotta Rezept

Feine Gemüseküche

Spinat-Lasagne mit Zucchini und Ricotta

(5)

25 Min.

80 Min.

547 kcal

94

Quinoasalat mit Apfel Rezept

Meal-Prep-Gericht

Quinoasalat mit Apfel

(5)

30 Min.

30 Min.

568 kcal

94

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Erbsen-Minz-Suppe mit Reis-Sesam-Bällchen Rezept

Vegetarisch abnehmen

Erbsen-Minz-Suppe mit Reis-Sesam-Bällchen

(5)

25 Min.

25 Min.

490 kcal

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Bunte Bowl mit Apfel-Kürbis-Mix und Kräuterseitlingen Rezept

Clean-Eating-Rezept

Bunte Bowl mit Apfel-Kürbis-Mix und Kräuterseitlingen

(5)

25 Min.

25 Min.

474 kcal

Nudeln mit Erbsen und Pinienkernen Rezept

Vegetarisch für Genießer

Nudeln mit Erbsen und Pinienkernen

(5)

30 Min.

30 Min.

626 kcal

90

Kürbissalat mit Hüttenkäse und Walnüssen Rezept

Saisonale Küche

Kürbissalat mit Hüttenkäse und Walnüssen

(5)

35 Min.

35 Min.

225 kcal

90

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Kräuter-Reis-Salat mit karamellisierten Pflaumen und Walnuss-Dressing Rezept

Figurbewusst genießen

Kräuter-Reis-Salat mit karamellisierten Pflaumen und Walnuss-Dressing

(5)

60 Min.

60 Min.

483 kcal

Pastinaken-Möhren-Suppe Rezept

Vegetarisch abnehmen

Pastinaken-Möhren-Suppe

(5)

40 Min.

40 Min.

230 kcal

94

Gemüse-Carpaccio Rezept

Vegan für Genießer

Gemüse-Carpaccio

mit Limetten-Vinaigrette

(4)

15 Min.

15 Min.

148 kcal

90

Gebratener Tofu mit gemischtem Gemüse Rezept

Eiweißreich und vegetarisch

Gebratener Tofu mit gemischtem Gemüse

(4)

30 Min.

30 Min.

356 kcal

98

Risotto mit dicken Bohnen und Erbsen Rezept

Klassiker mal anders

Risotto mit dicken Bohnen und Erbsen

(4)

40 Min.

40 Min.

486 kcal

87

Gefülltes Omelett Rezept

Gefülltes Omelett

(4)

20 Min.

35 Min.

250 kcal

92

Broccolicremesuppe Rezept

Leichtes Mittagessen

Broccolicremesuppe

(4)

15 Min.

35 Min.

182 kcal

96

Gebratene Auberginen und Knoblauchjoghurt Rezept

Low Carb ohne Fleisch

Gebratene Auberginen und Knoblauchjoghurt

(4)

30 Min.

60 Min.

264 kcal

97

Gemüsefrikadellen mit Bärlauch-Dip Rezept

Klassiker für Vegetarier

Gemüsefrikadellen mit Bärlauch-Dip

(4)

45 Min.

45 Min.

369 kcal

90

Gefüllte Aubergine mit Tomaten Rezept

Feine Gemüseküche

Gefüllte Aubergine mit Tomaten

(4)

35 Min.

60 Min.

87 kcal

100

Linsen-Curry-Topf mit Paprika Rezept

Linsen-Curry-Topf mit Paprika

(4)

30 Min.

50 Min.

297 kcal

100

Klassischer Waldorfsalat Rezept

Vegetarisch für Genießer

Klassischer Waldorfsalat

(4)

25 Min.

55 Min.

292 kcal

92

Spaghetti mit Paprikasauce Rezept

Laktosefrei genießen

Spaghetti mit Paprikasauce

(4)

20 Min.

20 Min.

620 kcal

90

Omelette mit Zucchini Rezept

Low Carb und Eiweißreich

Omelette mit Zucchini

(4)

25 Min.

25 Min.

279 kcal

92

Gefüllte Aubergine mit Schafskäse Rezept

Vegetarisch abnehmen

Gefüllte Aubergine mit Schafskäse

(4)

25 Min.

65 Min.

287 kcal

96

Spinat-Petersilien-Lasagne Rezept

Klassiker mal anders

Spinat-Petersilien-Lasagne

(4)

45 Min.

80 Min.

331 kcal

97

Gefüllte Auberginen mit Quinoa und Granatapfelkernen Rezept

Feine Gemüseküche

Gefüllte Auberginen mit Quinoa und Granatapfelkernen

(4)

25 Min.

45 Min.

538 kcal

96

Sellerie-Kurkuma-Cremesuppe Rezept

Besonders kalorienarm

Sellerie-Kurkuma-Cremesuppe

(4)

20 Min.

40 Min.

155 kcal

92

Rote-Bete-Tatar Rezept

Klassiker mal anders

Rote-Bete-Tatar

(4)

20 Min.

20 Min.

358 kcal

92

Maronen-Cappuccino Rezept

Seelenwärmer

Maronen-Cappuccino

(4)

25 Min.

25 Min.

451 kcal

75

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Pilz-Risotto mit Rosenkohl Rezept

Klassiker mal anders

Pilz-Risotto mit Rosenkohl

(4)

45 Min.

45 Min.

613 kcal

Bowl mit Brokkolireis, Avocado und Edamame Rezept

Clean-Eating-Rezept

Bowl mit Brokkolireis, Avocado und Edamame

(4)

30 Min.

30 Min.

343 kcal

100

Die vegetarischen Mittagessen-Rezepte von EAT SMARTER zeigen Ihnen viele fleischfreie Ideen für ein abwechslungsreiches Mittagessen! Machen Sie Ihre Kollegen neidisch und probieren zum Beispiel einmal eine aromatische Bohnen-Bärlauch-Suppe, einen frischen Zuckerschotensalat oder ein fruchtiges Wok-Gemüse mit Ananas. Unsere smarten vegetarischen Mittagsessen-Rezepte haben wirklich für jeden Geschmack etwas zu bieten und sind dabei lecker, gesund und schnell zuzubereiten. Hier finden Sie unsere vegetarischen Mittagessen-Rezepte in einer übersichtlichen Listenform.

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