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Kürbispuffer

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kürbispuffer

Kürbispuffer - Kartoffelpuffer mal anders

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454
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Kartoffeln schälen, waschen und grob raspeln. Kürbisfruchtfleisch grob raspeln und mit den Kartoffelraspeln, dem Ei, dem Mehl und der Stärke mischen. Mit Salz, Pfeffer und frisch abgeriebenem Muskat würzen.

Video Tipp
Wie Sie Hokkaido-Kürbis ganz einfach fein raspeln
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Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/3

In einer Pfanne Butter mit Öl erhitzen und die Puffermasse esslöffelweise hineinsetzen, etwas flach drücken und von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten, bis die Masse vollständig aufgebraucht ist. Gebratene Kürbispuffer auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Schritt 3/3

Inzwischen Kürbiskerne in einer zweiten Pfanne ohne Fett anrösten, herausnehmen, grob hacken und über die fertigen Kürbispuffer streuen.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Uns haben die Kürbispuffer sehr lecker geschmeckt. Ich habe die Kürbiskerne weg gelassen.
 
durch das viele mehl schmeckt es wie ein pfannkuchen und nicht nach kürbispuffer ich war sehr enttäuscht davon.

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