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Kürbispuffer

Kürbispuffer

Kürbispuffer - Kartoffelpuffer mal anders

454
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Kartoffeln
1 Stück Hokkaido-Kürbis (400 g)
1 Ei
150 g Mehl
Jetzt kaufen!20 g Speisestärke
Salz
Pfeffer
Jetzt hier kaufen!Muskatnuss
30 g Butter
2 EL Pflanzenöl
Jetzt bei Amazon kaufen!75 g Kürbiskerne
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Zubereitungsschritte

1

Kartoffeln schälen, waschen und grob raspeln. Kürbisfruchtfleisch grob raspeln und mit den Kartoffelraspeln, dem Ei, dem Mehl und der Stärke mischen. Mit Salz, Pfeffer und frisch abgeriebenem Muskat würzen.

Wie Sie Hokkaido-Kürbis ganz einfach fein raspeln
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2

In einer Pfanne Butter mit Öl erhitzen und die Puffermasse esslöffelweise hineinsetzen, etwas flach drücken und von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten, bis die Masse vollständig aufgebraucht ist. Gebratene Kürbispuffer auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

3

Inzwischen Kürbiskerne in einer zweiten Pfanne ohne Fett anrösten, herausnehmen, grob hacken und über die fertigen Kürbispuffer streuen.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Uns haben die Kürbispuffer sehr lecker geschmeckt. Ich habe die Kürbiskerne weg gelassen.
 
durch das viele mehl schmeckt es wie ein pfannkuchen und nicht nach kürbispuffer ich war sehr enttäuscht davon.

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