Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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vegetarische Blitzrezepte

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1.501 Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

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Asia-Naturreis-Bratlinge auf Sauce süß-sauer mit Sesam-Paksoi Rezept

Feine Gemüseküche

Asia-Naturreis-Bratlinge auf Sauce süß-sauer mit Sesam-Paksoi

(3)

60 Min.

60 Min.

440 kcal

Buchweizen-Galettes mit Ziegenkäse und Radieschen Rezept

Vegetarisch für Genießer

Buchweizen-Galettes mit Ziegenkäse und Radieschen

(3)

30 Min.

50 Min.

604 kcal

91

Linguine mit Spargel Rezept

Saisonale Küche

Linguine mit Spargel

(3)

25 Min.

25 Min.

611 kcal

90

Reisauflauf mit Mangold Rezept

Feine Gemüseküche

Reisauflauf mit Mangold

(3)

35 Min.

70 Min.

579 kcal

90

Süßkartoffel-Blumenkohl-Suppe mit Za'atar Rezept

Seelenwärmer

Süßkartoffel-Blumenkohl-Suppe mit Za'atar

(3)

25 Min.

25 Min.

392 kcal

98

Lila Kartoffeln vom Blech mit Käse und rotem Pesto Rezept

Kalorienarm überbacken

Lila Kartoffeln vom Blech mit Käse und rotem Pesto

(3)

30 Min.

50 Min.

448 kcal

94

Bowl mit Avocado, Spargel, Rucola und Süßkartoffel Rezept

Clean-Eating-Mittag

Bowl mit Avocado, Spargel, Rucola und Süßkartoffel

(3)

45 Min.

45 Min.

600 kcal

96

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Reis-Möhren-Küchlein auf buntem Tomatensalat Rezept

Vegetarisch abnehmen

Reis-Möhren-Küchlein auf buntem Tomatensalat

(3)

50 Min.

50 Min.

402 kcal

Petersilienwurzel-Cremesuppe Rezept

Regional & saisonal

Petersilienwurzel-Cremesuppe

(3)

35 Min.

35 Min.

359 kcal

87

Kalte Rote-Bete-Suppe mit Radieschen Rezept

Erfrischend und leicht

Kalte Rote-Bete-Suppe mit Radieschen

(3)

40 Min.

90 Min.

187 kcal

94

Weißer Spargel auf Spinat mit Kartoffelspalten Rezept

Vegetarisch für Genießer

Weißer Spargel auf Spinat mit Kartoffelspalten

(3)

45 Min.

45 Min.

493 kcal

79

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Vegetarische Linsen-Lasagne mit Wintergemüse Rezept

Smarte Hausmannskost

Vegetarische Linsen-Lasagne mit Wintergemüse

(3)

30 Min.

120 Min.

835 kcal

83

Kalte Erdbeer-Gurken-Suppe (Gazpacho) Rezept

Erfrischend und leicht

Kalte Erdbeer-Gurken-Suppe (Gazpacho)

(3)

25 Min.

85 Min.

104 kcal

92

Holunder-Spargel mit Kräuterfrischkäse Rezept

Leichtes Mittagessen

Holunder-Spargel mit Kräuterfrischkäse

(3)

30 Min.

110 Min.

543 kcal

84

Gurkensalat mit Tomaten und Ziegenfrischkäse Rezept

Leichtes Abendessen

Gurkensalat mit Tomaten und Ziegenfrischkäse

(3)

20 Min.

20 Min.

210 kcal

96

Cremige Kartoffelsuppe mit Schmand Rezept

Deutscher Klassiker

Cremige Kartoffelsuppe mit Schmand

(3)

25 Min.

45 Min.

193 kcal

92

Ofenkartoffeln mit Rosmarin und Zitrone Rezept

Gesunder Feierabend

Ofenkartoffeln mit Rosmarin und Zitrone

(3)

15 Min.

45 Min.

282 kcal

98

Salat mit bunten Tomaten Rezept

Erfrischend und leicht

Salat mit bunten Tomaten

(3)

20 Min.

20 Min.

112 kcal

96

Gratinierter Blumenkohl und Brokkoli Rezept

Low Carb ohne Fleisch

Gratinierter Blumenkohl und Brokkoli

(3)

30 Min.

50 Min.

216 kcal

85

Topinambur-Puffer Rezept

Klassiker mal anders

Topinambur-Puffer

(3)

25 Min.

40 Min.

144 kcal

94

Fladenbrot mit Feta-Spinat-Füllung Rezept

Fladenbrot mit Feta-Spinat-Füllung

(3)

50 Min.

50 Min.

531 kcal

74

Kürbisquiche mit Feta und Zwiebeln Rezept

Zum Mitnehmen

Kürbisquiche mit Feta und Zwiebeln

(3)

30 Min.

100 Min.

291 kcal

87

Fruchtige Kürbissuppe mit Chili und Koriander Rezept

Kurbelt den Stoffwechsel an

Fruchtige Kürbissuppe mit Chili und Koriander

(3)

20 Min.

30 Min.

132 kcal

79

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Grüne Soße mit gekochtem Ei Rezept

Smarter Klassiker

Grüne Soße mit gekochtem Ei

(3)

10 Min.

20 Min.

829 kcal

84

Reisnudelsalat mit gebratenen Tofuscheiben Rezept

Pflanzliche Protein-Power

Reisnudelsalat mit gebratenen Tofuscheiben

(3)

35 Min.

35 Min.

495 kcal

85

Gefächerte Tomaten-Mozzarella-Aubergine Rezept

Figurbewusst genießen

Gefächerte Tomaten-Mozzarella-Aubergine

(3)

25 Min.

75 Min.

241 kcal

89

Kartoffel-Wedges mit Quark-Dip Rezept

Smarter Klassiker

Kartoffel-Wedges mit Quark-Dip

(3)

10 Min.

40 Min.

343 kcal

96

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Falafel-Burger mit Grillgemüse Rezept

Vegetarisch für Genießer

Falafel-Burger mit Grillgemüse

(3)

35 Min.

515 Min.

828 kcal

86

Buchweizen-Blinis mit Spirulina-Hummus Rezept

Clean Eating für Gäste

Buchweizen-Blinis mit Spirulina-Hummus

(3)

105 Min.

105 Min.

549 kcal

88

Herzhafte Pfannkuchen Rezept

Smart frühstücken

Herzhafte Pfannkuchen

mit Paprikafüllung

(3)

35 Min.

35 Min.

252 kcal

96

Brokkoliquiche Rezept

Vegetarisch für Genießer

(3)

25 Min.

80 Min.

452 kcal

84

Gefüllte Grilltomaten Rezept

Klassiker für Vegetarier

Gefüllte Grilltomaten

(3)

30 Min.

105 Min.

181 kcal

97

Tomaten und Schafskäse im Ofen gebacken Rezept

Low Carb ohne Fleisch

Tomaten und Schafskäse im Ofen gebacken

(3)

20 Min.

35 Min.

371 kcal

92

Überbackener Wirsing mit Pilzen Rezept

Saisonale Küche

Überbackener Wirsing mit Pilzen

(3)

30 Min.

55 Min.

204 kcal

92

Quinoa-Bowl mit Kichererbsenbällchen Rezept

Clean-Eating-Mittag

Quinoa-Bowl mit Kichererbsenbällchen

(3)

90 Min.

810 Min.

633 kcal

98

Zucchini-Linsen-Lasagne Rezept

Clean-Eating-Mittag

Zucchini-Linsen-Lasagne

(3)

40 Min.

60 Min.

457 kcal

96

Erbsennudeln mit Paprika und Pinienkernen Rezept

Eiweißreich und vegetarisch

Erbsennudeln mit Paprika und Pinienkernen

(3)

25 Min.

25 Min.

409 kcal

100

Flammkuchen mit Kürbis und Feta Rezept

Gesunder Feierabend

Flammkuchen mit Kürbis und Feta

(3)

30 Min.

75 Min.

327 kcal

82

Kichererbsen-Feta-Salat Rezept

Leichtes Mittagessen

Kichererbsen-Feta-Salat

(3)

30 Min.

795 Min.

579 kcal

97

Pfannkuchen Rezept

Gesundes Grundrezept

(3)

20 Min.

40 Min.

128 kcal

60

Dinkelsalat Rezept

Perfekt fürs Büro

(3)

20 Min.

765 Min.

469 kcal

87

Steinpilzsuppe Rezept

Seelenwärmer

mit Kümmelstangen

(3)

60 Min.

60 Min.

432 kcal

89

Wirsingrouladen Rezept

Vegetarisch für Genießer

Wirsingrouladen

(3)

25 Min.

65 Min.

531 kcal

82

Radicchiosalat mit Pfirsich und Mozzarella Rezept

Figurbewusst genießen

Radicchiosalat mit Pfirsich und Mozzarella

(2)

20 Min.

20 Min.

308 kcal

89

Vegane Wan-Tans Rezept

Vegan für Genießer

Vegane Wan-Tans

(2)

40 Min.

220 Min.

248 kcal

94

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Gebackene Kürbisspalten mit roten Weintrauben auf cremiger Polenta Rezept

Bauchschmeichler

Gebackene Kürbisspalten mit roten Weintrauben auf cremiger Polenta

Bei Reizdarm geeignet

(2)

35 Min.

35 Min.

317 kcal

85

Bohnen-Birnen-Salat Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Bohnen-Birnen-Salat

mit Sonnenblumenkernen

(2)

40 Min.

70 Min.

236 kcal

90

Herbstsalat Rezept

Saisonale Küche

(2)

35 Min.

35 Min.

781 kcal

99

Die vegetarischen Mittagessen-Rezepte von EAT SMARTER zeigen Ihnen viele fleischfreie Ideen für ein abwechslungsreiches Mittagessen! Machen Sie Ihre Kollegen neidisch und probieren zum Beispiel einmal eine aromatische Bohnen-Bärlauch-Suppe, einen frischen Zuckerschotensalat oder ein fruchtiges Wok-Gemüse mit Ananas. Unsere smarten vegetarischen Mittagsessen-Rezepte haben wirklich für jeden Geschmack etwas zu bieten und sind dabei lecker, gesund und schnell zuzubereiten. Hier finden Sie unsere vegetarischen Mittagessen-Rezepte in einer übersichtlichen Listenform.

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