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Fischfilet mit Tomatenhaube

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Fischfilet mit Tomatenhaube
265
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
Nährwerte
Fett11,33 g
gesättigte Fettsäuren6,54 g
Eiweiß / Protein34,3 g
Ballaststoffe1,81 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien265
1 Portion enthält
Brennwert265
Eiweiß/Protein/g34,3
Fett/g11,33
gesättigte Fettsäuren/g6,54
Kohlenhydrate/g5,81
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g1,81
Cholesterin/mg126,63
Vitamin A/mg210,26
Vitamin D/μg1,05
Vitamin E/mg2,35
Vitamin B₁/mg0,12
Vitamin B₂/mg0,14
Niacin/mg10,17
Vitamin B₆/mg0,35
Folsäure/μg35,65
Pantothensäure/mg0,77
Biotin/μg5,05
Vitamin B₁₂/μg4,06
Vitamin C/mg18,27
Kalium/mg848,4
Kalzium/mg39,48
Magnesium/mg60,15
Eisen/mg0,94
Zink/mg0,96

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
700 g
dünnere Fischfilet Seelachs, Rotbarsch, Kabeljau
Zitronen (Saft)
Pfeffer aus der Mühle
3 EL
feingeschnittene Basilikumblätter
50 g
weiche Butter
2 EL
feingehackte Kapern
1 EL
4
größere Tomaten
Basilikum zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Basilikum mit Butter, Kapern und Tomatenmark gründlich vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/5
Tomaten waschen, 2 in dünnere Scheiben schneiden, übrige entkernen und würfeln.
Schritt 3/5
1/3 Fisch in eine gefettete Auflaufform legen, mit 1/3 Basilikumbutter bestreichen, die Hälfte der Tomatenscheiben darauf legen, mit Salz, Pfeffer würzen. Dann wieder 1/3 Fisch auflegen, mit 1/3 Basilikumbutter bestreichen, mit übrigen Tomatenscheiben belegen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4/5
Übrigen Fisch auflegen, mit der restlichen Basilikumbutter bestreichen und die Tomatenwürfel darauf verteilen, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5/5
Im vorgeheizten Backofen (200°, Mitte) ca. 25-30 Min. garen. Mit Basilikum garniert in der Form servieren.

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