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Fischklößchen mit Gemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Fischklößchen mit Gemüse
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
700 g
4 Scheiben
altbackenes Weißbrot
2
Zwiebeln fein gehackt
2
1 Bund
Petersilie (Blätter, fein gehackt)
200 ml
Für die Sauce
1
2
Zwiebeln klein gewürfelt
2
2
weiße Rüben
2 EL
3 EL
1 TL
getrockneter Thymian
1
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Brot in lauwarmer Milch einweichen.
Schritt 2/7
Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer in einem Mörser zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt 3/7
Fischfilet entgräten, klein schneiden und mit dem ausgedrückten Brot und der Zwiebel-Würzmasse zu einer glatten Masse verarbeiten, daraus dann kleine Klösschen formen.
Schritt 4/7
In heißem Öl die Fischklösschen rundum goldbraun anbraten, herausnehmen.
Schritt 5/7
Kohl, Rüben und Möhren putzen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 6/7
Zwiebelwürfel in heißem Öl glasig schwitzen, Gemüse hineingeben und kurz mitschwitzen lassen.
Schritt 7/7
Tomatenmark mit ½ Tasse Wasser glatt rühren und zur Gemüsesauce geben, mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen, Fischklösschen in die Sauce geben und ca. 10 min. bei schwacher Hitze garen lassen.

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